huevo, 2 unidad
ralladura de limón, 1 cucharadita
zumo de limón, 4 cucharada
leche, 1 taza
azúcar, 1 taza
c**o rallado, 2 cucharada
sal, al gusto
1 taza harina
Batir las claras en un cuenco a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con la ralladura, el zumo de limón y la leche. Agregar el azúcar, la harina y una pizca de sal y mezclarlo todo bien. Incorporar las claras a punto de nieve al preparado anterior, cuidadosamente y verterlo en un molde. Espolvorear con el c**o rallado. Cubrir con un trozo de papel de aluminio, llevarlo al horno y dejar hasta que cuaje. Para saberlo, pinchar con un tenedor largo. Dejar enfriar, desmoldarlo y servir adornado con nata y acompañado, si se desea con natillas u otra salsa dulce