SAMA A LA SE?ORA ... SIGLO XV:

[maig]

Este plato rápido y sabroso procede de la Isla de La Gomera.
Seg?n me contaron... era la comida preferida de Doña Beatriz de Bobadilla ... el gran amor de Cristobal Col?n... a finales del siglo XV.

Col?n hacía parada en Las Palmas para repostar mercancias durante sus viajes. En las Palmas... está la llamada Casa de Col?n... hoy en día museo y tambiénla capilla donde oraba antes de partir hacia Am?rica.

Y yo pienso... si Doña Beatriz vivia en la Gomera ... Las Palmas no era la última parada de Col?n en sus idas y venidas del continente americano... que la Gomera queda más apartada...

Enfin... mucho recato ... mucho almirante y mucha doña y al final... c**o todo el mundo


SAMA A LA SE?ORA
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Poner en una cacerola una sama fresca, cortada en pedazos. La sama es un pescado que descubr? al llegar a canarias .Se puede sustituir por besugo... aunque la sama es de carne más suave.

Junto a la sama poner 250 gr. de manteca de cerdo, 1/2 lt. de vino blanco y una porci?n de manteca amasada con harina, sal, comino, pimienta molida, perejil, chalotas y cebollitas.Todo muy bien picadito.

Se guisa a fuego mediano ... dejar reducir la salsa.
Servir recién hecho y muy caliente... ahora ya sabeis además de doña Beatriz... que cenaba Col?n... así marchaba el hombre mares adentro ... valiente y audaz... con el vino que lleva este plato y el resto de botella en la mesa... todos marchariamos contentos...


un beso


maig

[Anonymous]

pues a mi me ha gustado mucho el pescadito de doña Beatriz, así que me lo he copiado. Gracias

[maig]

? Piensas también embarcar en una Carabela ? que una cosa lleva a la otra ...

Hay que tener cuidado... que son muuuuuy besucones ... ayy ayy ayy

Susu mucho cuidadin querida ... que son muy suyos estos almirantes bueno... una alegría ... tampoco hace daño.


un beso


maig

[Anonymous]

no, no, claro que o, loa aviones son lo mío. Aunque un almirante, no demasiado viejo y cariñoso, no me vendr?a mal

[maig]

Si te gustan los aviones... cambias almirante de carabela viejo y gru??n por... almirante de avión cariñoso y guapetún... viejo no puede ser nunca el de aviaci?n porque los jubilan a los cuarenta y cinco años... lo sí por una amiga que tiene un hermano aviador... así que... a por el almirante de aviaci?n... por supuesto


un beso


maig

[Anonymous]

Si te gustan los aviones... cambias almirante de carabela viejo y gru??n por... almirante de avión cariñoso y guapetún... viejo no puede ser nunca el de aviaci?n porque los jubilan a los cuarenta y cinco años... lo sí por una amiga que tiene un hermano aviador... así que... a por el almirante de aviaci?n... por supuesto


un beso


maig

Pero 45 es demasiado j?ven para mi, tesoro. No voy a hacer de vieja degenerada

[JosefinaGonz?lez]

Habra que probarla, igual Col?n la quería por la recetilla. Lo averiguaremos.

Maig, no es a los 45 es a los 60, mi hermano es piloto, estaba en Iberia y ahora está jubilado.

Para las jovencitas del foro mi sobrino, piloto, sin novia y sin compromiso, rubio, ojos azules. Tiene la linea de Sudam?rica y caribe (sobre todo Cuba)

[Anonymous]

Habra que probarla, igual Col?n la quería por la recetilla. Lo averiguaremos.

Maig, no es a los 45 es a los 60, mi hermano es piloto, estaba en Iberia y ahora está jubilado.

Para las jovencitas del foro mi sobrino, piloto, sin novia y sin compromiso, rubio, ojos azules. Tiene la linea de Sudam?rica y caribe (sobre todo Cuba)

si viene por aquí, decile que me llame y sale con los chicos, ya le preentar?n chicas lindas

[nuvol]

Pues yo la hare con besugo que me encanta, pero no se yo si hara el mismo efecto en mi marinero sin barco

Por que maig, se puede ser almirante, doña o reina .........pero tod@s desean una noche de ensueño, a pesar de los titulos que puedan tener son humanos claro que algunos no lo aparentan


Preciosa receta c**o todas las tuyas

[maig]

? Hola Josefina! a mi me habian dicho que los " jubilaban " a los 45 años...
tambiénme dijeron que las azafatas a los 35 para que siempre se las viera guapas y jovenes... no pongo simp?ticas porque algunas ...ufff

buena aclaraci?n... gracias Josefina

Nuvol... hazlo con besugo que tambiénsale muy bueno... aunque no es la misma carne que la sama... ?? qué rica !! es más fina y jugosa...
el besugo es muy bueno... pero algo más seco de carne ... lo descubr? al llegar a canarias... el primer día que va una sama creí que era un besugo... tras la aclaraci?n del pescadero... empec? a disfrutar de este pescado cada sábado... durante el tiempo que vivimos all?. Lo guis? de muy diversas formas y todas ellas resultaron exquisitas las hay de escamas plateadas o rosadas ... los canarios tienen sus prefencias... para mí ?s igual de rica la una que la otra... ?Ahhh ! que tiempos aquellos ... mar azul.... playas de fina arena interminables y... una Sama al Horno con patatitas... rociada con un buen vino blanco... el resto fresquito y en la mesa... hay que entender al bueno de Col?n ¿Cómo podía refrenar sus " apetitos" ... el pobre hombre ? con semejante panorama

?Ah... y sin turismo...


un beso


maig