**NECESOITO RECETA DE CANOLIS***:

[turmalina]

Voy a pasarle a Marco el mensaje, si el no tiene te pongo yo una receta

Tengo reposando el q me ha dado Cova...
Pero si tienes otro diferente no me importaria
Amaya

Le he enviado a Marco el mensaje (c**o el es italiano igual tiene una receta)

Te pongo aquí el mio sin medidas (son inglesas) , luego cuando las pase te las pongo

CANNOLI

masa

gr. harina
cucharadita de leche.
cucharitas de azúcar
1 huevo
cucharitas de mantequilla
vino Marsala
1 clara de huevo

Tamizar la harina y mezclar con la sal y el azúcar, hacer un hueco en el centro el huevo y el vino y en el borde la mantequilla e ir amasando de fuera adentro, cuando la masa sea lisa, hacer una bola y poner en el frigo 1/2 hora

Estirar la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y cortar circulos ovalados del tama~no que se quieran los cannoli, enrollar sobre las ca~nas dando la forma de cannoli y con la clara a medio batir pegar el punto donde se unen.

Freir en aceite caliente c**o 1 minuto (hasta que están dorados), sacar y dejar unos segundos con las ca~nas puestas escurriendo, luego quitar estas y no rellenar hasta que están frios..

Relleno

queso ricotta (lo puedes sustituir por requeson o Quark)
nata líquida de montar, si encuentras crema doble mejor
azúcar
unas gotitas de esencia de canela (en su lugar un poco de canela en polvo)
chocolate (pepitas o chocolate rallado grueso))


Mezclar el queso con el azúcar y la canela y entremezclar la nata batida y las pepitas de chocolate

Graciassssssssssssssssssssssssss
Si pude ser las medid así??????
Y si no ...Hare el relleno

[Marco]

Hola, vi ahora el mensaje de Josefina.

Bueno cannoli, yo conoszco dos pastas que se llaman así:

- cannoli, rollos de pastas (de hojaldre) rellenas de crema pastelera (y a veces de nata montada)



- cannoli a la siciliana: son rollos de masa, que se frien, y después se rellenan de requesón (con azucar), trocitos de fruta confitada y chocolate.





Ahora voy a ver si encuentro las recetas en español para poner, al menos de los sicilianos se que hay por qué alguien me la pidió hace tiempo ... yo nunca los he hecho, por qué aquí se encuentran con facilidad en cada pasteleria.

También venden las pastas vacias, que uno rellena c**o quiera (esto lo suele hacer mi madre)

[Marco]

Aquí de cannoli a la siciliana:

http://www.quieroitalia.com/receta.asp? ... iana&id=76

http://www.alessandroindelli.it/quieroi ... iliana.htm

De los otros, los de hojaldre rellenos de crema (que son los que se encuentran más en la pastelerias !) no encuentro recetas en internet. Luego voy a mirar en un libro si hay.

[Marco]

Aquí lo explica muy bien:

Cannoli alla siciliana

[comoju]

que diferentes son tus recetas de la que yo tenía

pero la pinta si se parece.

la foto es de Mar, la que puso la receta

[Marco]

que diferentes son tus recetas de la que yo tenía

pero la pinta si se parece.

Por la verdad puede que haya más recetas de cannoli, los sicilianos son bastante tipicos pero son una receta regional, y estas pastas se hacen en toda Italia tambiénen otras maneras.

Cannolo más che a la receta o al relleno, se refiere a la forma (de cilindro, c**o una caña = canna). Por curiosidad, es la misma raiz de cannelloni (canelones), tambiénreferido a la forma.

[comoju]

Gracias marco, habrá que probar estas recetas que nos has enseñado entonces