Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
	
		
		
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								 CARY
- Subjefa/e de cocina
  
- Mensajes:2523
- Registrado:28 Ene 2005 01:00
- Ubicación:manchega madrile?a
																		
						Mensaje
									por CARY » 25 May 2006 22:58
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 FIONA
- Jefa de cocina
  
- Mensajes:6003
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						Mensaje
									por FIONA » 25 May 2006 23:12
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 Mafalda
- Jefa de cocina
  
- Mensajes:10896
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						Mensaje
									por Mafalda » 25 May 2006 23:31
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 IABARONI
- Jefa de cocina
  
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						Mensaje
									por IABARONI » 25 May 2006 23:41
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 Mafalda
- Jefa de cocina
  
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						Mensaje
									por Mafalda » 25 May 2006 23:43
			
			Noooooooo mujer, las he sacado del google para darle ideas a Fiona.  
 
  
 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 FIONA
- Jefa de cocina
  
- Mensajes:6003
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						Mensaje
									por FIONA » 26 May 2006 00:17
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 marasti
- Subjefa/e de cocina
  
- Mensajes:3447
- Registrado:13 Oct 2005 01:00
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						Mensaje
									por marasti » 26 May 2006 01:37
			
			sobretodo trankila fiona, que no merece la pena acelerarse por nada
   yo, para no variar, no tengo ni idea de lo que preguntas de las galletas, pero si quieres alguna otra cosa, dimelo
   avisa cuando sepas la fecha de la operacion, vale????
   y para mafalda----mandarme las recetas de las galletas, yo hare este finde las piruletas de chocolate ( el sabado comprare las cositas). ?Gracias
                         
 
   
  
 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 FIONA
- Jefa de cocina
  
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						Mensaje
									por FIONA » 26 May 2006 02:47
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 Latual
- Ayudanta/e de cocina
  
- Mensajes:396
- Registrado:11 Ago 2005 01:00
						
												
						Mensaje
									por Latual » 26 May 2006 14:00
			
			Hola Fiona, aquí te pongo una receta de galletas que puso alguien (que me perdone, pero no me acuerdo quien).
Galletas Decoradas
1 Taza de mantequilla a tem ambiente (unos 250 g) 
! Taza de azúcar (Yo uso edulcorante con ciclamato que es el que aguanta el calor del horno) 
1 Huevo grande (no coment...) 
2 cucharadas de levadura (Yo uso harina con levadura para repostería) 
3 tazas de harina 
Esencia de limón (en cualquier herbolario, es muy concentrado unas 3 o 4 gotas llega, además sirve tambiénpara la gelatina neutra para hacerla sin azúcar, pues las normales llevan azúcar) 
Modo de preparar: 
Precalienta el horno a unos 150g 
Ponemos en la TMX La mantequilla con el azúcar a 37 velocidad 2 durante unos min (La mantequilla tiene que estar espumosa) 
Poner el huevo y la esencia mezclar unos seg. a vel 3 sin temperatura 
Añadir la harina y mezclar a vel 3 un min. 
Yo le añadí un poco de harina mas para que no se pegara mucho 
En una mesa poner film transparente y echar ahí la mezcla 
Dependiendo de la cantidad de galletas cortar la masa en 2 o 3 trozos una vez estirada en el film 
Yo para unas 30 galletas corte en 3 trozos (me salieron 2 depende tambiénde los corta pastas. 
Una vez separados se hacen unas bolas se ponen en film y se mete al congelador 5 min. 
Ahora con un poco de maicena en la mesa extender la masa no muy fina y cortar, volver a amasar el sobrante y repetir el proceso. 
Con los dedos dar algo de forma a la pasta, poner en la bandeja del horno y ahora es el momento de poner los palitos. 
Subir a 200 el horno y dejar entre 5 y 8 min. no mas pues si no se quedan c**o piedras 
Cuando las saquíis NO coger por el palito y poner en una rendija a enfriar 
Una vez fría empezamos a preparar el gl así 
La receta está en el libro de la TMX 31 al final .Vienen 2 recetas la primera queda muy liquida y la segunda muy pastosa a si que hay que inventar una intermedia pues depende de la clase de colorantes, si son líquidos la de abajo con la mitad de ingredientes 
Si es en polvo la de arriba con un poco mas de azúcar 
Con unos pinceles ir decorando cada galleta. Dejar secar (unas 2 horas) 
			 
		 		
		 
	 
	
	
		
		
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								 noradebon
- Jefa de cocina
  
- Mensajes:7582
- Registrado:26 Oct 2004 01:00
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						Mensaje
									por noradebon » 26 May 2006 14:06
			
						 
		 		
		 
	 
	
	
	
		
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