ES LA RECETA DEL LIBRO DE LA TH 31
AUN NO LOS HE PROBADO PERO BLANDITOS SI QUE ESTAN Y TIERNECITOS
EDITO PARA PONEROS LA RECETA
PAN DE LECHE
INGREDIENTES:
250GR DE LECHE(YO HE PUESTO SEMIDESNATADA CON CALCIO)
50GR DE MANTEQUILLA
50GR DE AZUCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
30 GR DE LEVADURA PRENSADA(YO HE PUESTO 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERO)
450 O 500 GR DE HARINA
PREPARACIO:
VIERTA EN EL VASO LA LECHE,LA MANTEQUILLA,EL AZUCAR Y LA SAL,Y PROGRAME 2 MINUTOS,TEMPERATURA 37?, VELOCIDAD 2. A?ADA LA LEVADURA Y MEZCLE UNOS SEGUNDOS EN VELOCIDAD 4.INCORPORE LA HARINA,MEZCLE 15 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6 Y A CONTINUACION PROGRAME 3 MINUTOS EN VELOCIDAD ESPIGA.CON ESTA MASA PODEMOS HACER BOLITAS,SUIZOS,BARRITAS,TRENZAS,O PONERLA EN UN MOLDE DE PLUM-CAKE,ETC.DELES UNOS CORTES,PINTE LA SUPERFICIE CON LECHE Y DEJE QUE DOBLE SU VOLUMEN.
PRECALIENTE EL HORNO A 200º(SIEMPRE CON UN VASO CON AGUA EN UNA ESQUINA DEL HORNO.EL TIEMPO DE COCCION DEPENDERA DEL TAMAÑO DE LOS PANES,ENTRE 15 Y 30 MINUTOS.ANTES DE RETIRARLOS DEL HORNO,SE PUEDEN VOLVER A PINTAR CON LECHE O HUEVO BATIDO Y PONER UN POCO DE AZUCAR POR ENCIMA,O PINTARLOS CON UN ALMIBAR CLARITO.
