Tarta de CHOCO y Pim .. de Jamaica:

[IABARONI]

Aqui por fin la receta, que hay much@s impacientes que si primero la foto y luego la receta y no me han dejado hoy hacer nada


TARTA JAMAICA

Bizcocho de Almendra y Canela

* 5 huevos
* 165 gr. de azúcar
* Ralladura de limón
* Canela Molida
* 150 gr. de almendras molidas
* 25 gr. de Almid?n de maiz

Separar las yemas de las claras
Batir las yemas con el azúcar y emulsionar un poco.
Mezclar la almendra molida con la canela, el almid?n y la ralladura de limón. Mezclarlo con las yemas emulsionadas
Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior, teniendo cuidado
Cocer a unos 180º durante unos 25-30 min.


Bavaroise de Chocolate y Pimienta

* 150 gr. de Cobertura de chocolate con leche
* 50 gr. de nata líquida
* 10 gr. de Pimienta de Jamaica

* 200 gr. de leche
* 50 gr. de nata líquida
* 2 Yemas de huevo
* 2 claras de huevo
* 50 gr. de azúcar
* 10 gr. de hojas de gelatina
* 200 gr. de nata montada

Triturar finamente la pimienta de Jamaica y hervir con la nata líquida del primer grupo de ingredientes. Dejar en infusi?n durante 15 min.
Pasar por un colador chino para separar los trocitos más grandes de pimienta y recalentar antes de verterla sobre el chocolate fundido. Añadirla lentamente.
A parte, mezclar la leche con la nata líquida del segundo grupo de ingredientes y hervirlas
Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear. Incorporar la leche hervida, poco a poco, al batido de yemas. Volver a poner al fuego y cocer, removiendo con una espátula hasta llegar a los 85 ? C
Sacar del fuego e incorporar la mezcla de la cobertura de chocolate. Seguidamente, añadir las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría y escurridas. Mezclar bien para que se fundan completamente las hojas y no queden grumos.
Dejar enfriar hasta los 20? C y añadir las claras montadas a punto de nieve, y después la nata montada

Jooo tiene una pinta bueniiiiiiisima esto hay que probarlo porque con pimienta... no se me habria ocurrido la verdad.

[usuario999]

entonces, que me entere yo?? ahora si te gusta el chocolate? o te gusta solo si lleva pimienta?? no me entero cova....

[Celeste]

Tiene muy buena pinta seguro que esta riquisima.

[MAMEN]

Pues yo creo que ha merecido la pena la espera!!!!!

Qué pena, Cova, porque trabajo, que si no me iba a buscarte para tomar un cafetillo contigo y un cachejo tarta

[Gijonesa]

ya he visto el corte y la receta.....(me la apunto) tienen una pinta genial...

... donde se utiliza la pimienta de jamaica es en la alta bomboneria... maestros c**o Paco Torreblanca o Tino Helguera saben de eso bastante... y visto que tu vas por buen camino respecto al chocolate.... lo comas o no... creo que te nombrar? REINA DE LA TARTA LUNAR ..... aquí la corona...


pero solo hasta fin de mes....

[comoju]

entonces, que me entere yo?? ahora si te gusta el chocolate? o te gusta solo si lleva pimienta?? no me entero cova....

Solo me gusta si lleva la pimienta .

Si solo fuera de chocolate no la habría hecho, si me lanc? ha sido por la pimienta

[comoju]

Pues yo creo que ha merecido la pena la espera!!!!!

Qué pena, Cova, porque trabajo, que si no me iba a buscarte para tomar un cafetillo contigo y un cachejo tarta

Pues nada.... otra kedadilla, te vienes esta vez y yo hago una para ti

[comoju]

REINA DE LA TARTA LUNAR ..... aquí la corona...


pero solo hasta fin de mes....

Pues poco me va a durar entonces el nombramiento , si lo se espero al miercoles para ponerla

[auro44]

ya he visto el corte y la receta.....(me la apunto) tienen una pinta genial...

... donde se utiliza la pimienta de jamaica es en la alta bomboneria... maestros c**o Paco Torreblanca o Tino Helguera saben de eso bastante... y visto que tu vas por buen camino respecto al chocolate.... lo comas o no... creo que te nombrar? REINA DE LA TARTA LUNAR ..... aquí la corona...


pero solo hasta fin de mes....

[MAMEN]

Pues yo creo que ha merecido la pena la espera!!!!!

Qué pena, Cova, porque trabajo, que si no me iba a buscarte para tomar un cafetillo contigo y un cachejo tarta

Pues nada.... otra kedadilla, te vienes esta vez y yo hago una para ti

UMMMMMMM

No sabes cuánto me gustaría, pero cariño, con este trabajo que tengo yo nunca sí cuándo acabo ni cuándo empiezo a trabajar, y lo paso fatal, porque los que más lo notan son mis chicos

Bueno, que s?, que a ver si puedo y hacemos otra kedadilla