MI PAN...PASITO A PASITO??:

[auro44]

Bueno c**o muchas me lo hab?is pedido y aunque yo creo que ya hay muchos paso a paso, os voy a poner, c**o yo lo hago.....en esta ocasión, hice panecillos o bollos c**o los queréis llamar
Empecemos:

INGREDIENTES


330 GR. DE AGUA+ UN CHORRITO DE MIEL+ UNA CDA. DE ACEITE+ 1 CDA. DE LECITINA, programamos 1 m. 37? vl 2


DESTAPAMOS, A?ADIMOS 1 SOBRE DE LEVADURA y programamos unos segundo a vl. 6


DESTAPAMOS, ECHAMOS 600 GR. DE HARINA DE FUERZA y programamos 2 m. a vl. espiga


DESTAPAMOS Y A?ADIMOS 120-130 GR. DE MASA MADRE LIQUIDA y programamos 3,1/2 a vl espiga



CUANDO FALTE 1 M. A?ADIR UNA CDITA. BIEN COLMADA DE SAL POR EL BROCAL


DESTAPAMOS Y NOS ENCONTRAMOS CON LA MASA ASI una vez sacada la masa, el vaso tiene que quedar casi limpio



PONEMOS LA MASA SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA


HACEMOS UN ROLLO Y LO DIVIDIMOS EN TROZOS MAS O MENOS IGUALES


CADA TROZO LO ESTIRAMOS CON EL RODILLO DE FORMA QUE QUEDE MAS ANCHO POR UN LADO QUE POR EL OTRO...y lo enrollamos


Y QUEDARA APROX. ASI....la forma es un poco sospechosa. ..pero luego se arregla


LOS TAPAMOS CON UN PAÑO y a dejar levar hasta que doblen su volumen, entre 1 y 1,30 horas


AQUI YA LEVADOS...se me quedo pequeña la bandeja


AHORA VIENE EL MOMENTO DE LOS CORTES....cortar con un cuter de forma decidida y profunda (sin pasarse, no vaya a salir el cuter por el otro lado)


NO OS ASUSTEIS, AL CORTARLOS SE DESIFLAN BASTANTE....pero luego en el horno con el calorcito recuperan


AQUI YA EN EL HORNO..VEIS c**o HAN SUBIDO


Y AQUI RECIEN SACADITOS....se me juntaron bastante..pero no importa, estan igual de ricos






Bueno pues ya esta....espero que os haya quedado bastante claro, pero si tenéis alguna duda...ya sab?is, a preguntar

[lunas]

a esta mujer que le den las dos orejas y el rabo
menudas barritas

[rociobrujita1]

madre miaaaaaaa
de esta lo vuelvo a intentar q ya no lo iva a hacer mas (porqeu era una verguenza lo9 q me salia)

gracias por el trabajo
en cuanto lo haga te lo ense?o

(espero q el horno colabore)

[Susita]

Joer, yo te daba el toro entero



Fantastico Auro

[Erruki]

Muy interesante tu paso a paso lo haceis tan fácil que entran ganas de hacerlo ahora mismo y que pinta esos panecillos para un bocata yo le tengo mucho respeto a esto de las masas y ellas lo saben

[auro44]

a esta mujer que le den las dos orejas y el rabo
menudas barritas

[araceli]

Auro tu pulverizas con agua los panecillos?
otra cosa la masa madre la tienes hecha de antes no?. muy ricos . voy a hacerlos yo , a ver c**o me quedan
los congel así

[ivy]

ese pan sale estupendo.
Auro, yo lo hago c**o tu, pero pongo 1/3 del cubo de levadura fresca del mercadona. No sabía que el equivalente en masa madre eran 120 o 130 gr.

?has notado mucha diferencia entre la masa líquida y el cubo de levadura? Es por si me decido a hacer la Eric Kaisser....

[auro44]

Auro tu pulverizas con agua los panecillos?
otra cosa la masa madre la tienes hecha de antes no?. muy ricos . voy a hacerlos yo , a ver c**o me quedan
los congel así

No yo no los pulverizo.
La masa madre la tienes que tener hecha y cada vez que la empleas tienes que alimentarla,...Araceli, vale la pena hacerla por ahi esta la receta y un paso a paso de Reme....si no lo encuentras te lo pongo

[usuario999]

me hacia un bocadillo con eso puafsssss