Problema con las croquetas de gambas:

[Margaycarlos]

Filigrana, esa es la que yo hice. ?La hiciste según manda la receta con la TM 31ª

[alvaro]

Pues lo que te dije ayer, yo le echaréa 500 de leche, así es c**o me salen mejor a mi, y después dejal?s reposar dos o tres horas en el frigo y si puedes un ratito al conge...después ya verás que bien se manejan.
A mi me resulta imposible manejar la croqueta cuando le echo 800 de leche.

[posanter]

También puede ser el tipo de harina. A mi algunas veces con la receta del libro me queda la masa dura c**o una piedra.
La próxima vez que te pase pon en un vaso una cucharada de harina y disuelvela en muy poquita leche y echalo por el bocal de la míquina cuando está en marcha.

[Erruki]

Estas son de Cristina Galiano la cantidad es poquitas así que doblando las cantidades de leche y harina salen muy ricas

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[Erruki]

Y con estas cantidades mucho mejor



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