Receta:
750 g cerezas sin el pipo
zumo de dos naranjas
1/2 kg azúcar
1 chirrito cuantreau
Batir las cerezas con el zumo de naranja, poner a cocer en lento e ir mezclando el azúcar, tener media hora, ir quitando la espuma y removiendo con cuchara de palo.Dejar enfriar y añadir el licor.
Dejar reposar un dia y cocer los botes al baño maría 20 min en lento.