S.O.S MERMELADA DE CEBOLLA VERSION MODIFICADA BY ANGEL:

[issa]

Hola a tod@s....no encuentro la receta de la mermelada de cebolla que modific? Angel.....cuando estabamos en el anterior foro....era deliciosa, alguien la tiene????, pido ayuda a l@s miembros prehistoricos de este foro.....
mil gracias
issa

[rasansan]

Hola a tod@s....no encuentro la receta de la mermelada de cebolla que modific? Angel.....cuando estabamos en el anterior foro....era deliciosa, alguien la tiene????, pido ayuda a l@s miembros prehistoricos de este foro.....
mil gracias
issa

Aqui la tienes:

Ponemos mariposa

600 gr.cebolla bien picada a cuchillo

30 gr. mantequilla y chorrete de aceite de oliva.

300 gr. de azucar, no las 3 cucharadas de la receta, pues es muy poca, y una mermelada ha de llevar al menos 40/50 % de azucar

1 vaso corto de vino tinto rioja (le da un sabor exquisito)

1/2 sobre de gelatina polvo neutra (se echa cuando quedan 3 minutos para el final).

MISMOS TIEMPOS DE LA RECETA. AL FINAL QUITAMOS MARIPOSA Y 30 SEGS. VEL 4-5 TRITURAMOS. DEJAMOS ENFRIAR

Hoy la he probado y he de decir que es un alimento riquísimo, con carne a la plancha debe estar fabulosa, con salchichas, quesos, pimientos asador, carne en general. Me he llevado una sorpresa del sabor y textura finales. Os la recomiendo, es muy barata y en la nevera bien cerrada aguanta. Con esta cantidad salen 2 tarritos medianos.


Te la he puesto con comentarios finales de Angel.

[Angel]

Ojo, esta receta necesita de mucho mimo, pues si no se os espesar? demasiado, id controlando el tema. Si veis que no necesita la gelatina no se la echeis, o reducir la cantidad. El resultado gusta o no gusta, me explico, mucha gente no le gusta tanto azucar, pero es que es una mermelada, no es cebolla caramelizada. En fin, probadla, a mi me salió 2 veces riquisima.

Os dejo una temporadilla. Chao.

[issa]

UN MILLON DE GRACIAS