COMO DECORAR UNA CREMA CATALANA AYUDA:

[anitaalacocina]

HE HECHO CREMA CATALANA Y CLARO NO TENGO QUEMADOR PARA QUEMAR EL AZUCAR Y MI PREGUNTA ES QUE LE PUEDO ECHAR EN SUSTITUCION DEL AZUCAR QUEMADA,AYUDARME PORFI A VER QUE SE OS OCURRE

[nuriass]

Lo tipico es quemarla, pero podrias poner nata alrededor, o un poco de canela en polvo.

[carmenmv]

A falta de quemador, que tal si le pones caramelo líquido?.

Mentxu,

[anitaalacocina]

A falta de quemador, que tal si le pones caramelo líquido?.

Mentxu,

ESTARA RICO CON EL CARAMELO? TU LO HAS PROBADO?

[argos]

Anita, ?y si le pones el azucar y la gratinas unos minutos en el horno con el calor a tope ? igual te queda bien Deja la puerta un poco abierta y la gratinas

[carmenmv]

No, no lo he probado con el caramelo, pero tiene que estar riquísimo. Ya sabes, de vez en cuando hay que innovar.

Mentxu,

[canelona]

Prueba con echarle por encima azucar moreno, al mojarse, se cristaliza un poquillo mas y queda muy bien.

[macomosa]

antes cuando no tenia quemador usaba una espatula la doble a la medida de los moldes despues la ponia al fuego y una vez al rojo vivo quemaba el azucar no quedaba muy mal

[ziraila]

y si le hechas caramelo hecho con azucar en el fuego ¿no quedara bien?

[Erruki]

Puedes poner azúcar y luego calientas una aguja o un pincho metúlico bien rusiente y quemas a rayas queda muy chulo