Algunas cosillas que hemos hecho!!!:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
alguiso
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes:824
Registrado:20 Dic 2005 01:00
Ubicación:las rozas, pero de Sevilla

Mensaje por alguiso » 03 Jul 2006 16:17

:plas: que rico, ?que maquina de pasta tienes, ?

espurna
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3153
Registrado:17 Mar 2005 01:00
Ubicación:Palma de Mallorca

Mensaje por espurna » 03 Jul 2006 18:35

Bueno el pan lo saque del recetario de Frodo y la receta es esta

PAN ACEITUNAS Y TOMILLO

? 200 g, de agua.
? 50 g de aceite
? 2 cucharaditas de sal.
? 1 Cucharadita de azúcar
? 2 sobrecitos de levadura de pan en polvo o 30 g de levadura fresca de panadería.
? 450 ? 500 g de harina aproximadamente.
? 150 g de aceitunas negras, sin hueso

Trocee las aceitunas unos segundos en velocidad 3 y ?. Saque y reserve.
Vierta el vaso de agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 40º velocidad 2. Eche la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6. Añada las aceitunas reservadas, el tomillo y la sal, y amase en velocidad Espiga durante 2 minutos.
Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y termine de unirlo con las manos. Ponga la masa en un molde de plum-cake grande o en otro a su gusto, p?ntelo con aceite y díjelo reposar, cubierto con un paño, hasta que doble su volumen.
A continuación horn?elo a 180º de 25 a 30 minutos.
Nota: Si no tienes aceitunas sin hueso, ponga en el vaso 200 g de aceitunas con hueso y programe 30 segundos en velocidad 2 y ? para que se desprenda la carne. Separe los huesos y reserve.

Seguimos con la receta de las galletas que la coji del foro
La maquina la compre en la kdada de madrid en The american store y fueron 25? (pero creo que hay gente que la ha comprado mas barata en makro creo)

GALLETAS PARA PISTOLA
-250g de harina
-125g de azucar
-125g de mantequilla a temperatura ambiente
30-40g de leche (depende de la harina)
1 yema de huevo grande
un pellizco de sal

Ponga todos los ingredientes en el vaso en el orden que estan escritos y programe 15sg en velocidad 4.
Meta la masa en el frigorifico por lo menos 1hora para que se endurezca la mantequilla. si se tiene pirsa se mete en el congelador 15 min aprox.
Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
Pincelelas con huevo y eche un poco de azucar por encima. Hornealas a 190º unos 10 min o hasta que se vean doraditas.

Yo les puse a unas mermelada de fresa del mercadona y las otras confitura de naranja que hice un dia con la thermomix. Y las dos de vicio!!!

Y por ultimo la maquina de pasta la compre en la tienda Casa y no llego a 20? la pasta quedo que ti kagues aunque todavia no somos unos expertos(pq detras tb esta la mano del brazo con pelos ya sabeis!!! :nodigona: )... tengo q pedir a Reme y MariaJulia consejos
http://www.casashops.com/

Esta es la foto de la maquina de pasta

Imagen

Y esta la de galletas
Imagen

furiki
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3387
Registrado:17 Nov 2005 01:00
Ubicación:Humanes de Madrid th21,chef 2000,chefo

Mensaje por furiki » 03 Jul 2006 22:55

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
pero k bueno eta toooooooooo

IABARONI
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:8136
Registrado:14 Nov 2005 01:00
Ubicación:Madrid, Getafe TH21, TH 31 y FC

Mensaje por IABARONI » 04 Jul 2006 00:05

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Fantastico esas galletas y ese pan si señor

:beso: :beso: :beso: :beso:

bedere
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1154
Registrado:06 Sep 2005 01:00
Ubicación:Madrid (th 31)

Mensaje por bedere » 04 Jul 2006 10:48

espurna escribió:Y por ultimo la maquina de pasta la compre en la tienda Casa
Y la pistola para las galletas, ¿dónde la compraste?

Besos :beso:

marsu
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:10944
Registrado:22 Oct 2005 01:00
Ubicación:Barber? del Vall?s Th31/chef-o-matic

Re: Algunas cosillas que hemos hecho!!!

Mensaje por marsu » 04 Jul 2006 11:07

no si trabajo en comerlo en lo mejor! jua jua jua

ya pasarás la receta de las galletas espurna, que he encargado una pistolilla al CI y supongo que este jueves me la traer?n...
:nodigona: :nodigona:

mary505
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:4661
Registrado:04 Feb 2004 01:00
Ubicación:aqui en la cocina embadurnada de harina con las manos en la masa,en Estepona por supuesto(th 21)
Contactar:

Mensaje por mary505 » 04 Jul 2006 11:50

:plas: :plas: :plas: :plas: anda q te eres una esperta q bien te ha salido todo :plas: :plas:

Irelidi
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2999
Registrado:15 Dic 2005 01:00
Ubicación:M?laga la bella ( TH 31- Chefito - GM)

Mensaje por Irelidi » 04 Jul 2006 15:49

que chuli la maquinita de pasta,ya estoy de antojo.la de galleta la tengo.la conpre en lid :beso: :beso: :cry:

espurna
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3153
Registrado:17 Mar 2005 01:00
Ubicación:Palma de Mallorca

Mensaje por espurna » 04 Jul 2006 18:17

bedere escribió:
espurna escribió:Y por ultimo la maquina de pasta la compre en la tienda Casa
Y la pistola para las galletas, ¿dónde la compraste?

Besos :beso:
la compre en the american store en madrid!

Goretti
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3694
Registrado:26 Sep 2005 01:00
Ubicación:Las Palmas de Gran Canaria

Mensaje por Goretti » 04 Jul 2006 18:24

espurna y es my complicado meter la masa de galletas en la pistola??? la masa queda líquida o c**o natilla????

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 7 invitados