bizcocho cochambroso:

[novatilla]

hola chic@s
aunque no se me note estoy aqui aprendiendo un monton
ayer mi bizcocho salio espantoso no se levanto y no se porque, la verdad es que en reposteria no me apaño mucho y me desanimo

[ayurveda]

No te desanimes, los bizcochos junto con los sufles son muy delicados en la cocción y en la realizaci?n, solo que tengas corriente de aire al sacarlo, o no se hayan montado bien las claras te dan un disgusto.

[daro]

Cual hiciste?

[novatilla]

el amarmolado del libro de T31

[noradebon]

hola chic@s
aunque no se me note estoy aqui aprendiendo un monton
ayer mi bizcocho salio espantoso no se levanto y no se porque, la verdad es que en reposteria no me apaño mucho y me desanimo

?le pusiste la levadura royal ??abriste el horno par mirar¿no puedes hasta que ya está c así terminado.
?La temperatura del horno era de 170/180 grados?

Pusiste todos los ingredientes? huevos,.....

De todas formas no te desanimes, nadie nace enseñado.

[Cristiniki]

Pues yo he hecho el mismo bizcocho hoy!, primero me sub?a de los lados y se quedaba hundido del centro Le he subido la temperatura a 180 y parece que mejor, pero al final se me ha chamuscado por encima y ha quedado s?per reseco Eso sí el perfume que me ha dejado en la cocina era de "bueno"

[rasansan]

A los bizcochos y todo lo que sea de subir poner el horno solo abajo, y luego ya casi al final de la cocción le dais tambiénarriba para que se dore.
La temperatura idonea para bizcochos es 180º.

De todas formas a ver si alguien más experto en el tema te cuenta.

[Anonymous]

Quiz?s la receta está mal ...

[Cristiniki]

Gracias ransansan! volverá a probar . Hoy sólo se podía comer mojado en leche, vaya MARMOL.

[sevillana]

para ke te salga bien el bizcocho el horno lo tienes ke poner a 180º
y la rejilla del horno debe de estar metida en el segundo nivel para ke el molde del bizcocho este a mitad del horno
si pones el molde muy abajo te suele subir rapido y se hunde por el centro
no abras la puerta del horno por ke se bajara
ah, y el calor del horno solo de abajo, nada de grill
espero haberte ayudado