Ese es el problema del cerdo.Celeste escribió:No conocia esta receta de solomillo al hojaldre con roquefort, me parece muy original, la hare pero realmente lo que me preocupa es el tiempo de horno pues alguna vez hice otros en hojaldre y me quedaron un poco secosquizas los tuve demasiado tiempo.
Al ser la pieza más pequeña, la carne se hace antes que el hojaldre, y se seca algo.
La solucion, está en extirar el hojaldre un poco, y dejarlo algo más finito, y así el hojaldre no tarda tanto en dorarse, y el cerdo, queda en su punto
