Guisantes y alcachofas estofadas:

[ayurveda]

Aunque el titulo parece el de una receta ligt, no lo es tanto:

Ingredientes para 6 personas

200gr de guisantes
1kg de alcachofas
150gr de tocino
150gr de manteca de cerdo
4 tomates
Tomillo, laurel, oregano, un trozo de canela en rama, menta y clavo
1 copa de an?s
pimienta
sal

Elaboración:

Cortar el tocino a trocitos y ponerlo en una cazuela de barro con la manteca, después añadimos la cebolla bien picada y lo sofreimos todo junto.
A parte, pelamos y picamos los tomates, lavamos los guisantes, sacamos las primeras hojas de las alcachofas y las partimos a cuartos. Una vez hecho esto, lo ponemos todo en la ccazuela, con las hiervas, el clavo i el an?s. Lo remojaremos con agua o caldo (si tenemos) y añadiremos la sal y la pimienta. Lo taparemos y lo dejarenos cocer a fuego lento.
Servir en la misma cazuela después de haber sacado las hiervas.

Es un plato buenisimo, la mezcla de olores y sabores es muy peculiar.

[Anonymous]

Muy buena receta,aunque la haré con menos manteca, para no morir en el intento Gracias linda

[Usuario no encontrado]

Muy buena tu receta ayurveda

[nuvol]

EXCELENTE RECETA Y JUSTO AHORA QUE EMPIEZAN A HABER ALCACHOFAS EN MI HUERTO

[Heleabel]

Pues habrá que probarla también. Yo nunca hago nada con alcachofas y esta me parece muy original, aunque tienes razón con lo de que muy light no ?s.

Por cierto que no sabía eso del Valle de la bruja guina que acabo de leer debajo de tu avatar!!!

[ayurveda]

Heleabel se debe a que es una zona esoterica importante, eso dicen, todo viene por los dolmens y los aquelarres que se realizaban en ellos, cuenta la leyenda que en los restos del dolmen que queda en Collsacreu se colgaba a las brujas que condenaban.

[Heleabel]

Vaya, vaya, así que esta zona tambiénes tierra de leyendas.

No te lo contó, pero no hace mucho que tengo casa por aquí.

Voy a tener que documentarme sobre la zona porque a mi me da por hacer viajes, en busca de un pasado de leyenda (me fascina Egipto y la antigua Grecia o Roma. Ahora sin ir más lejos, estoy leyendo un libro de Javier Reverte, llamado Corazón de Ulises, que narra un viaje por Grecia y conecta con la histora y las leyendas del pasado. Y así de paso, también rememor? uno de mis viajes.

Muchas veces, tambiéntenemos la leyenda muy muy cerca y ni siquera lo sabemos.

Besitos