Miriammmm porque al hervir la nmata, c**o esta muy caliente prefiero poinerla fria de un dia para otro y bien espesita, si no esta bien bien fria no se puede montar la trufa
yo creoq ue si le pusieses gelatina seria mas dificil que se te bajase aunque ahora con los brick de nata liquida vegetal ( que hay en el mercado de nata liquida para montar con un 35% de grasa) tienen estabilizante el truco es montartla muy muy fria y que ele recipiente donde la montas este muy muy frio, am, si le echas un chorrito de leche subira mas rapido
me alegro de que os gustase la tarta de mi cumple y de mi prima la verdad que la hice con mucho cariño