A ver si te gustan estas, las tengo pendientes de hacer, pero tienen buena pinta.
Judias verdes - 500 g (finas y despuntadas)
Huevos de gallina - 4 unidades (cocidos)
Almendras - 50 g ( tostadas y fileteadas)
Aceitunas negras al natural - 50 gramos
Perejil - 3 cucharadas soperas (picado)
Comino - 1 cucharadita
Mayonesa - 1,5 dl
Sal - al gusto
modo de preparación
Cocer las judías en agua hirviendo con un poco de sal durante 10-15 minutos (según el grosor). Luego escurrirlas en un colador y dejarlas enfriar.Mezclar la mahonesa con el perejil y comino.Colocar las judías en el centro del plato, con las almendras y las aceitunas por encima. Cubrir ligeramente con la mahonesa. Poner alrededor las rodajas de huevo y servir
