pregunta:

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REG: Repostera-pastelera/o; Mensajes:506; Registrado:17 Nov 2004 01:00; Ubicación:Buenos Aires Argentina

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Mensaje por REG » 01 Dic 2004 16:02

la pregunta, es simple quien conoce a que temperatura trabjan las fermentadoras para panaderias

saludos reg

malena: Subjefa/e de cocina; Mensajes:2419; Registrado:02 Feb 2004 01:00

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Mensaje por malena » 01 Dic 2004 17:57

Supongo que te refieres a las camaras de fermentacion, seguro no lo s?, creo que son 50º C.

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