GRACIAS YOL. FOTOS DE MIS ROSCONES:

[SILVIA]

QUE RICOS!!!!!!!!!!!!!!. CON EL HAMBRE QUE YO TENGO A ESTAS HORAS.....

[marisan]

Que lindos te han quedado ....... Felicitaciones... que receta hicistes por favor la de ARI ?


Biquiños

Pina

Si Pina, exactamente hice la de Ari, pero con unos consejos de Yol, que ahora te pongo y que a mi me han ayudado muchísimo.
MARISAN.- 1ª.- Cuando dices en tu receta: " Cuando ya hemos terminado esta fase, se cubre con un trapo de cocina y una bolsa de plástico y se deja levar otra vez a temperatura ambiente durante un hora" ?el trapo es directamente ponerlo sobre el roscón y luego la bolsa, no se pega ? ?con el fresquito que hace ya es suficiente con una hora?

YOL.-Si el trapo está ligeramente enharinado NO se pega. De todas formas yo puse un plastico aceitado, el trapo y una bolsa e IMPORTANTE, yo lo deje TRES HORAS, no solo 1, al cabo de una habia subido pero al cabo de 3 muchisimo mas (y c**o yo digo, todo lo que YA está subido despues no baja, eso es lo que lo diferencia de los levados mete?ricos en el horno a 50 ?.

MARISAN.-O sea, que pusiste el plástico, por ejemplo (film transparente) tapando el bol donde está la masa, luego un trapo y todo esto lo metiste en una bolsa ¿no?. Muy importante lo de las tres horas ¿verdad ?, porque por aquí va haciendo un fresquillo, que con una hora solo yo veía poco tiempo. No pienses que soy pesada, por favor, es que de verdad de la buena que tengo poquésimo tiempo.

MARISAN.-2ª.- Tu horno por casualidad no será un TEKA, es que yo tengo uno de aire pero nunca lo utilizo para el roscón. La posici?n que dices ?es la que se ve en el mando del horno el ventilador con una especie de paréntesis ( ) a los ladosí.


YOL.-SI, es eso que dices, el mio es BALAY pero es igual, yo hago el roscon, c**o casi toda la reposteria con calor abajo y aire

MARISAN.-?Solo con el calor de abajo y el aire, se dora bien por encima?

MARISAN.-Yo otros años he echo la receta del NA pero me parece que le falta algún truquillo, ya que la masa se me expande a lo ancho mucho, nunca a lo alto, con el levado.

YOL.-Yo creo que lo te falla es el tiempo de levado, con la receta de Ari a mi (por primera vez), me salio PERFECTO


MARISAN.-También quería comentarte que las veces que lo he hecho ha tenido que ser con harina de repostería, ya que con la de fuerza me salía duro c**o una piedra.


YOL.-Yo uso la harina de fuerza y levadura del Mercadona y me ha salido muy bien, siento no poder enseñarte la foto porque aun está sin descargar en la c?mara, en cuanto la tenga te la pongo

MARISAN.-Yo esta vez, siguiendo tus sabios consejos voy a usar la de fuerza, y la levadura de Mercadona ( ésta si que la usaba ) a ver que tal.


MARISAN.-Una última pregunta ? hiciste un solo roscón o dos porque yo la primera vez puse toda la masa y en vez de roscón parec?a una torta ( ?el agujero del centro desapareció c**o por arte de magia!. Después ya hacía la masa en dos y aún así me salían bastante grandes, lo único que hay que hornearlos por separado y se gasta más tiempo. Además con mucho cuidado porque si no por debajo me salían c**o demasiado morenitos.

Gracias ante todo. Quisiera que este año me saliera bien.[/color] [/b]


YOL.-Plastico (ACEITADO para que no se pegue) y despues trapo y bolsa, efectivamente.
Lo de las 3 horas, pues que quieres que te diga, a la hora habia subido pero a las 3 horas muchisimo mas.

COn solo aire y calor abajo se dora (y mucho); yo lo puse bastante arriba en el horno precisamente para que no se tostase demasiado por arriba.


y de verdad el resultado es fantástico, bueno, aunque solo sea el aspecto, te lo ense?o (ya tengo la foto)

ah, y yo hice LA MITAD de los ingredientes y salio un SE?OR ROSCON

* el primer tiempo de levado, efectivamente, yo dejé entre 1 1/2 horas y 2, no mas.

Despues el "boleado" ese c**o lo explica Ari, pues no sé si fui muy ortodoxa, di con los nudillos para airear y despues pues c**o pude una forma de bola.

Los adornos yo siempre he oido que justo antes de hornear, porque si tiene que levar durante 3 horas se suben. Yo no puse fruta escarchada porque en realidad en casa nos gusta muchisimo mas con almendra fileteada, total la fruta escarchada la quitan.

Los tiempos de hornos, eso depende mucho del tuyo, has de saber que c**o la masa tiene muchos azucares y grasa se tostar? enseguida, por lo que yo prefiero precalentarlo a 200 y cuando meto el roscón, a 180, c**o te dije, solo aire y calor abajo, en unos 20 minutos listo.

[marisan]

te han quedado de CONFITERIA DE LUJO....¿enhorabuena!


?que tal el sabor? hummmmmmmmmmm me parece estar oliendolos ahora mismito


Muchos besitos, me alegro que te salieran tan bien

De sabor buenísimos, no muy esponjosos, pero tampoco duros, vamos que dentro de una bolsa me duraron casi toda una semana. Buenos para mojar en leche o chocolate y rellenos de nata o trufa ni te cuento, ? te los imaginas verdad ?. GRACIAS. GRACIAS. GRACIAS.

[marisan]

pon la receta que hiciste, te han quedado de lujo

Hola, la receta es la de Ari, pero con unos consejos de Yol, que c**o verás le comento a Pina. Lo adorn? con frutas confitadas, almendras fileteadas y azucar humedecida. Si no tienes la receta de Ari, dimelo y te la paso.

[marisan]

Son precisosos, los roscones y tus niños

Gracias Cirinde, pero son niñas: Laura y Natalia. Aunque entiendo que se confunda porque con la foto pequeñita y encima que les cuesta de crecer mucho el pelo.

[marisan]

Vaya pinta.

GRACIAS EncarnaGarc?a.

[marisan]

Están de lujo, y los niños aguantando para no meterles mano, no?

GRACIAS. No aguantaron mucho, se los querían comer enteros.

[marisan]

QUE RICOS!!!!!!!!!!!!!!. CON EL HAMBRE QUE YO TENGO A ESTAS HORAS.....

¡Con ese hambre es cuando mejor saben!. ¿Y más engordan!

[marisan]

Alguien me sabe decir¿por qué no han salido dos fotos más de los roscones que he puesto? ? que habrá hecho mal ?

[Invitado]

Muchisimas gracias Marian , ya tomó nota de tus observaciones.


Biquiños

Pina