POLLO AL CAVA*******RECETARIO LECHE IDEAL
1 Pollo
3 manzanas
2 puerros
2 zanahorias
un tallo apio
una pastilla de caldo de pollo
1 vaso de leche evaporada (200 ml)
200 ml ( un vaso ) de cava seco
Disolver la pastilla de caldo en ? de agua caliente. Cortar el pollo en octavos, sazonarlo con sal y pimienta y freírlo en aceite hasta que este dorado. Sacarlo. En la misma grasa rehogar la verdura picada y 1 manzana durante 30 minutos. Poner el pollo, verter el caldo, el cava la leche evaporada y cocerlo a fuego suave hasta que el pollo está tierno (3/4 de hora) . Sacar el pollo, pasar la salsa por la batidora, rectificar de sal, perlar las dos manzanas restantes y en gajos gruesos freírlos en mantequilla. Servir el pollo con la salsa muy caliente y con los gajos de manzana