CROQUETAS DE POLLO-CHEFOMATIC:

MONA43 · Mensaje por **MONA43** » 16 Oct 2006 10:16

ALBERTRUCOS · Mensaje por **ALBERTRUCOS** » 16 Oct 2006 12:04

Yo las hice una vez, más o menos así. Os aporto dos trucos:

- La harina tamizarla antes de echarla, así se evitan lo grumos
- Para el pan rallado, utilizar pan de molde del que se empieza a poner durillo pero no mucho, quitando la corteza lo picamos, y les da una textura diferente que no está nada mal (esto lo vien la tele).

Salu2

mariamd · Mensaje por **mariamd** » 16 Oct 2006 15:48

Una pregunta: después de darle la forma a las croquetas se pasan por pan rallado, luego huevo y otra vez pan rallado, ¿no es así?

MONA43 · Mensaje por **MONA43** » 16 Oct 2006 16:08

mariamd escribió:Una pregunta: después de darle la forma a las croquetas se pasan por pan rallado, luego huevo y otra vez pan rallado, ¿no es así?

CADA UN@ LO HACE DE UNA MANERA. NORMALMENTE SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO Y YA ESTÉ.
YO NO LO HAGO ASí. PONGO LOS TROZOS DE MASA EN LECHE, LOS PASO AL PAN RALLADO Y DOY FORMA. LO HAGO DE ?STA MANERA PORQUE CONGELO ALGUNAS, Y PREFIERO CONGELAR LECHE, Y NO HUEVO, ?POR QUE?, PU?S NO LO SE, ME LO RECOMENDARON UNA VEZ, Y C?MO ME FU? BIEN, NORMALMENTE LO HAGO ASí.

canelona · Mensaje por **canelona** » 16 Oct 2006 20:49

Al final, no he podido darles forma, no me aclaraba, estaban muy blanditas, pero me he inventado otra comidita, rica rica, ahora pondré las fotos, es que la masa estaba rica y no quería perderla.

marasti · Mensaje por **marasti** » 16 Oct 2006 21:13

VISTO QUE SALEN ( A ALGUNAS, JAJAJA) VOY A INTENTAR HACERLAS

YO LAS HAGO CON LA TH ME PARCEN FACILES, PERO VOY A PROBAR CON LA CHEFO, PERO TENDRAN QUE ESPERAR HASTA EL VIERNES, ANTES NO HAY TIEMPO.

MONA43 · Mensaje por **MONA43** » 20 Oct 2006 12:26

HE VUELTO A HACERLAS PERO DE JAM?N SERRANO. LA HARINA ES "GALLO EXTRA", HE PROGRAMADO 40 MINUTOS PARA VER SI ESPESAN MAS, Y FALTAN 14 Y CREO QUE VOY A SACAR LA MASA A LOS 30 MINUTOS PORQUE NO VA A HACER FALTA ESPERAR TANTO. ESO SI, CUANDO PUSE LA LECHE "MUY CALIENTE" HE MEZCLADO BIEN ANTES DE PONER EL PROG.50, Y DESPU?S HE IDO A REMOVER DOS VECES MAS.
NO SE SI EL HECHO DE QUE SALGA L?QYUIDA ES POR EL TIPO DE HARINA O POR LA TEMPERATURA DE LA LECHE, PERO A MI ME VAN A VOLVER A QUEDAR BIEN.

yosi · Mensaje por **yosi** » 20 Oct 2006 12:29

???una maravillla!!!

windi · Mensaje por **windi** » 21 Oct 2006 18:57

JOLIN QUE BUENA PINTA Y CON EL HAMBRE QUE MANEJO

koki · Mensaje por **koki** » 22 Oct 2006 11:48

Hola, gracias por el paso a paso, me encantan las croquetas y esta misma tarde me pondré a hacerlas, q no he probado todavia en la chefo pero tengo una pequeña duda q espero me resuelvas lo antes posible..

Tu dices q pones la cebolla y lo programas 15 minutos, no? esos 15 minutos son solo para q la cebolla se haga o en esos 15 minutos echas la cebolla, el pollo, la harina, la leche, la nuez moscada.. me podrias explicar esto un poco m así es q es la 1ª vez q las voy a hacer y no tengo ni idea..

Gracias

MONA43 escribió:CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

150 gr. de pollo
150 gr. de harina de trigo
1 l.de leche caliente
1 pastilla de caldo de pollo
nuez moscada
aceite de oliva (un chorrito)
cebolla picada

SE PONE LA PALA DE AMASAR, SE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE EN LA CUBETA CON LA CEBOLLA PICADA Y SE PROGRAMA EL 91 DURANTE UN CUARTO DE HORA.

CUANDO EMPIEZA A FREIRSE LA CEBOLLA SE A?ADE EL POLLO PICADO.

SE SOFR?E UN POCO, Y SE A?ADE LA HARINA.

SE LA UNAS VUELTAS CON PALA DE MADERA. SE A?ADE LA LECHE "CALIENTE", LA PASTILLA DE CALDO DESMENUZADA, Y LA NUEZ MOSCADA, Y SE VUELVE A DAR UNA VUELTECITA CON LA PALA DE MADERA.

SE PROGRAMA EL 50 DURANTE 30 MINUTOS, CUANDO DEJE DE GIRAR LA PALA DE AMASAR CONVIENE DARLE UNA VUELTECILLA DE VEZ EN CUANDO.

C?MO A MIS NI?AS NO LE GUSTAN LOS TROPEZONES, YO HE BATIDO LA MASA CON BATIDORA, Y QUEDA ASÍ:

DESPU?S DE ENFRIARSE LA MASA HE FORMADO LAS CROQUETAS:

Y FINALMENTE LAS HE FRITO Y NO SE ME HA ABIERTO NINGUNA.

Y... BUEN?SIMAS