El peso del pan,:

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 28 Oct 2006 09:44

Cuando te venden una barra de cuarto lo que pesa es el total con todos los ingredientes o solo la harina que le ech así

contestad por fi

corsaria00 · Mensaje por **corsaria00** » 28 Oct 2006 09:55

pesan la masa

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 28 Oct 2006 13:18

la masa?

antes de cocer?

y luego que pasa que la barra pesa menos?
no lo entiendo alguien me lo explique

MONA43 · Mensaje por **MONA43** » 28 Oct 2006 13:51

EL AGUA SE EVAPORA CON EL CALOR DEL HORNO.

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 28 Oct 2006 15:02

entonces pesa menos cuando se cuece?

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 28 Oct 2006 15:03

por ejemplo si ago un pan de 200 gr al que e añado 116 de agua mas o menos. luego se me queda en menos cuando lo cuezo? no lo entiendo.

MONA43 · Mensaje por **MONA43** » 28 Oct 2006 15:04

babybbt escribió:entonces pesa menos cuando se cuece?

UNA VEZ COCIDO TIENE QUE PESAR MENOS, PUESTO QUE HA PERDIDO PARTE DEL AGUA POR EL EFECTO DEL CALOR.

Cleer · Mensaje por **Cleer** » 28 Oct 2006 20:28

Yo no entiendo de panes, pero si a 200 gramos de harina le pones 116 cc de agua ... eso mas que masa de pan te quedara cola para pegar no?

babybbt · Mensaje por **babybbt** » 28 Oct 2006 23:42

pues es lo q le suele poner a un pan, q tu cuanta agua le echari así

Xelene · Mensaje por **Xelene** » 29 Oct 2006 02:29

yo mas o menos esa cantidad, un poco menos del doble de harina que el agua que le pongo.

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