BU?UELOS DE CREMA ?Que ricos! (fotos):

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sussi
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BU?UELOS DE CREMA ¿Qué ricos! (fotos)

Mensaje por sussi » 28 Oct 2006 16:31

BUÑUELOS DE CREMA
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Me tomo el café y pongo la receta. Perdonad, me llaman.

Un beso :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

No se lo que pasaba pero no podía entrar al foro :evil: :evil: :evil:
La receta:
BUÑUELOS DE CREMA

La masa es la misma que la de los profiteroles de Daro.

INGREDIENTES
* 250g de agua
*100g de mantequilla
*1 cucharadita de sal
*1 pizca de azúcar
*4 huevos grandes (5 de tamaño L del Mercadona)
*160g de harina


ELABORACION DE LA MASA :

Pesar la harina y reservar. Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programar 6 minutos a varoma velocidad cuchara..

Agregar la harina de una sola vez y programar 30 segundos sin temperatura a velocidad 5. Dejar que la masa enfríe hasta que está templada sacando el vaso de la míquina (unos 5 minutos aproximadamente).
Bata los huevos ligeramente en un cuenco y ponga la míquina en marcha a velocidad 5 y a?ada los huevos poco a poco. Yo he puesto el cubilete y los he ido tirando sobre la tapa muy poco a poco.

He hecho esta: CREMA PASTELERA (Es Eva Argui?ano. Yo la he adaptado a la th )

***Hay que hacer el doble de esta receta. Salen muchos buñuelos
INGREDIENTES
*? litro de leche
*3 yemas de huevo
*1 huevo entero
*40gr de harina
*10gr de maizena (yo he puesto15gr, me gusta espesita)
*1rama de vainilla
*75gr de azúcar (yo he puesto 90gr)
*una nuez de mantequilla, optativo (para que quede más suave)

CREMA PASTELERA:
Reservar c**o medio vaso de leche, el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla 5 minutos a 100º velocidad 2.
Aparte, mezclar la harina con la maizena y el azúcar. Después añadir la leche que habíamos separado y mezclar bien, (esto se hace para que la crema no tenga grumos).
Añadir las 3 yemas y el huevo entero y volver a mezclar bien.
Cuando la leche de la th empieza a hervir, echar una poquita de esa leche a la mezcla anterior, volver a mezclar y volcar esta mezcla a la leche que tenemos en la th. Poner la mariposa y programar 5 minutos (o mas si fuera necesario hasta que espese) a velocidad 3, y 90? .Sacar del vaso y extender en una fuente para que se enfríe antes.

Una vez hecha la masa de los profiteroles, la sacamos en un cuenco y la dejamos reposar mientras se calienta el aceite.
Se fr?e la pasta cogiendo una poquita con una cucharilla y ayud?ndonos con otra. Hacer porciones pequeñas ya que se infla muchísimo. Dar vueltas a la masa en el aceite. Es curioso ver c**o crecen medida que van perdiendo peso. Los vamos sacando a un plato con papel de cocina para que escurra bien el aceite. Después se rellenan de crema (o de lo que se quiera; nata, trufa, chocolate...) con ayuda de una manga pastelera y los pasamos por azúcar con canela o azúcar. Fresquitos están más ricos
Última edición por sussi el 28 Oct 2006 21:34, editado 2 veces en total.

elora-danan
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Mensaje por elora-danan » 28 Oct 2006 16:35

:babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas:

lolitoba
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Mensaje por lolitoba » 28 Oct 2006 16:36

SUSI LA RECETA QE ESTOY PEGADA ALA PANTAYA CHUPANDOLA QE BUENOS TIENE QE ESTAR VERDAD? LA RECETA PORFA GRACIAS TE ESTOY ESPERANDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO JAJAJAJAJAAJAJ
LOLITOBA

manusa
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Mensaje por manusa » 28 Oct 2006 16:39

PERO PORQUE ME HACEIS ESTO :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: YO QUIERO, YO QUIERO :beso: :beso: :beso:

argos
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Mensaje por argos » 28 Oct 2006 16:46

?¿No nos dejes con la intriga ??? :( :( , ??la recetilla, que mañana quiero hacerlos yo ??? :dientes: :dientes:

???QUE COSA MAS RICA ??? :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: :beso:

nievesdq
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Mensaje por nievesdq » 28 Oct 2006 16:48

:plas: :plas: :plas:

:babas: :babas: :babas: Acabo de comer, pero ahora mismo cañan unos cuantos con un buen café.

:beso: :beso:

dorita
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Mensaje por dorita » 28 Oct 2006 16:51

acabo de comer pero me esta entrando un hambre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

quiero esa receta :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

muchitas
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Mensaje por muchitas » 28 Oct 2006 16:56

?¿Qué pinta tan rica!! :o :o

Yo quiero uno!!! :plas: :plas:

Loren
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Mensaje por Loren » 28 Oct 2006 17:06

Buenisima la pinta, y de comer seguro que mejor...Gracias :plas: :plas:

amma
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Mensaje por amma » 28 Oct 2006 17:10

que rico, acabo de comer y con tus buñuelos he tenido que salir a buscar algo dulce, se ven de muerte :) :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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