Me encanta esta receta, el pisto en la base la hace especial y encima el pescado muy poco hecho con el ali?o, esta riquisimo.
LOs ingredientes:
El troceado de las verduras.
El sofrito de las mismas.
La salsa para el ali?o:
La salsa sobre el pescado y debajo la cama con las verduritas ya cocinadas en la thermomix.
Y listo para el horno.
Ya horneado.
Mas cerquita, mirad que rico
Y emplatado, un poco borrosa la foto, lo siento
Y esta es la receta:
LUBINA CON VERDURAS
En tan solo 30 minutos y sin manchar ni estar pendiente del fuego se puede preparar con la thermomix el pisto base para estos pescados. ¿No es fácil, rápido y limpio? Y además tienes tiempo libre para ti, y cuando termina de hacerse la cocina esta limpia y recogida. La misma cuchilla corta, sofr?e y cocina a la vez, en mismo vaso.
Ingredientes:
2 ó 3º lubinas ? doradas abiertas en libro sin la espina central.
? cebolla.
Unos espárragos.
? berenjena.
1 tomate y 150 gr. de tomate natural triturado.
? calabacín.
Ajo, perejil y sal.
Vino blanco.
Aceite de oliva (100 gr.)
Preparación:
Cortamos las verduras en trozos mas o menos iguales, sazonamos y ponemos en el vaso del thermomix y troceamos unos 3 ? 4 segundos en vel. 5 (c?rtalo a tu gusto según te guste mas o menos grande, pero ojo con el tiempo que la thermomix es muy rápida de corte y puedes tener un puré).
A?ades el aceite y programas 30 minutos, temp. 100º, vel. cuchara y giro a la izquierda. Si quieres reducirla puedes programar unos segundos más a temp. Varoma y a la misma velocidad.
Una vez cocinada la verdura la viertes sobre una fuente de horno, sazonas las lubinas, doradas o el pescado que elijas y las pones sobre la verdura.
Sin lavar el vaso pon la thermomix en vel 5 y echa los ajos y el perejil fresco, para la míquina, añade el vino blanco y mezcla bien unos segundos en vel. 5-10.
Vierte este majado sobre el pescado e introduce en el horno precalentado a 180º unos minutos hasta que el pescado este hecho (muy poco tiempo ya que el pescado se reseca si esta muy hecho, quizás 10 minutos o menos sea suficiente).
MJ.
algo de eso hay, pero aqui no hace falta, solo pongo las ventajas de hacerlo en la thermomix para mi recetario en la web