Compramos en la carnicer?a la punta de la rabadilla de buey (cadera)
También puede ser una pieza de chuleta deshuesada.
Mas o menos casi dos Kg. pesaba esta.
SAlpimentamos la pieza de carne y untamos con aceite de oliva.
Metemos al horno caliente 200º sobre 1 hora.
Se nos quedaré muy doradito por fuera y así de rosadito y jugoso por dentro. Se puede acompañar con un puré de manzana y con una salsa española hecha con los juguitos que suelta el asado.
Super fácil y se va cortando a medida que se va usando y está riquísimo.
