PANETTONE????:

[noradebon]

Estoy con la masa madre del panettone para hacerlo mañana.
Las que tene?s el horno de aire para que no se reseque por arriba ?que haceis?

Las que horneais con resistencias ?A qué altura lo pone?s ?

Hice uno el otro día pero por arriba se resec? mucho al hacerlo con aire.

[EncarnaGarc]

Esta receta no la he hecho, pero para los bizcochos pongo solo aire y me quedan bien.

[comoju]

Mi horno no es de aire, y yo le pongo con calor sólo por abajo a media altura.

Pero a mitad de la cocion, lo tengo que poner casi abajo, pues llega a darme en las resistencias de lo que sube