ESTO ES UN REGALO PARA VOS SUSU. ESPERO QUE TE GUSTE. YA P?SE LA RECETA EN EL OTRO FORO THERMOMIX, Y BO SE SI LA HABRAS VISTO,
POR SI NO, AHI VA CON TODO MI CARI?O
GAZPACHO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS(VERDES)
1 MANOJO GRANDE DE ESPARRAGOS
3 HUEVOS
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
5 CUCHARADAS DE VINAGRE
2 DIENTES DE AJO
1/2 LITRO MAS O MENOS DE AGUA
SAL
UNA BANDEJA DE CUBITOS DE HIELO
PREPARACION
SE QUITAN LA PARTE LE?OSA DE LOS ESPARRAGOS ( SI SON CONGELADOS NO HACE FALTA) SE CORTAN EN TROZOS Y SE REHOGAN EN ACEITE Y SE RESERVAN.
COCER LOS HUEVOS. SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y RESERVAR.
PONER EN LA BATIDORA,LA 1/2 DE LOS ESPARRAGOS , LAS YEMAS, EL VINAGRE. LOS AJOS Y EL ACEITE SOBRANTE DE FREIR LOS ESPARRAGOS. BATIR CON UN POCO DE AGUA HASTA QUE RESULTE UNA CREMA RECTIFICAR DE SAL. A?ADIRLE LOS ESPARRAGOS QUE QUEDABAN Y LAS CLARAS FILETEADAS Y LOS CUBITOS DE HIELO SI PUEDE SER TRITURADOS SERVIR MUY FRIO.
POS NADA CREO QUE NO ME DEJE NADA EN EL TINTERO ESPERO QUE LO PRUEBES Y LO DISFRUTES CON LOS TUYOS
FELICES FIESTAS