Aquí el famoso persimonio:
PROPIEDADES NUTRITIVAS
Su composici?n es distinta en funci?n de la variedad que se trate, pero todos ellos tienen en com?n su elevado contenido de agua. Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono (fructosa, glucosa) y escasa de grasas y proteínas, por lo que su valor cal?rico es bastante elevado respecto a otras frutas. En cuanto a su aporte de fibra, contiene pectina, de tipo soluble, en cantidad moderada. Respecto de su contenido de vitaminas y minerales, destaca la provitamina A o beta-caroteno, que le confiere al fruto su color caracter?stico, la vitamina C y el potasio. El beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. La vitamina A es esencial para la visi?n, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, gl?bulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una funci?n antioxidante. El potasio, es un mineral necesario para la transmisi?n y generaci?n del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la c?lula. En menor proporci?n se encuentran ciertas vitaminas del grupo B (B1, B2, y B3) y los minerales, calcio, f?sforo, hierro y sodio.
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Muchas gracias anako, yo me comi uno el otro dia, pero tampoco me va mucho.
