
Sí, preciosas, no me voy sin poneros la receta, que siempre me pasa igual, se me olvida ponerla. Aunque en la receta pone pi?ones, a mí no me gustan mucho y c**o hab?is visto los he cambiado por almendra laminada. c**o os he comentado no ponía la harina que había que echar y yo le puse 350 gr., pero tal vez con un poquito menos salga más esponjoso todavía, desde luego con la harina que le ech? salió muy bien y os puedo decir que todavía está blandito y lo hice el mi?rcoles por la noche. Bueno, no me enrollo y os pongo la receta.
COCA DE QUESO MASCARPONE
INGREDIENTES
3 huevos.
350 gr. harina
250 azúcar
70 gr. mantequilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
1 tarrina de mascarpone
50cl.licor de canela (o sin licor,solo canela)
Pi?ones
2 Manzanas
eLABORACION:
Cortar las dos manzanas en medias rodajitas y ponerle azúcar,canela y zumo de limón y reservar. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal, reservamos también.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que está espumoso(yo lo hice 5 minutos, velocidad 3 en thermomix) luego añadir el mascarpone cucharada a cucharada, el licor o la canela y la mantequilla en trocitos, seguimos batiendo hasta que la masa adquiera un aspecto cremoso y añadimos la mezcla de harina, levadura y sal, en velocidad de 3 a 5, alternando las velocidades.
Engrasamos un molde y vamos poniendo una capa de crema y otra de rodajitas de manzana, otra de crema y otra de manzana, y así sucesivamente terminamos con una capa de manzanas, un bote de pi?ones y dos cucharadas de azúcar normal espolvoreada por encima. Al sacar del horno poner canela en polvo por encima . Lo metemos en el horno a 180 grados durante 55 minutos.
Besos.
