SALTEADO DE BERENJENAS CON CILANTRO PARA WOK:

[alita]

SALTEADO DE BERENJENAS CON CILANTRO PARA WOK

INGREDIENTES 4 PERSONAS
15 o 20cl de aceite para freir
800 gr berenjena
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadasde tomate triturado
2 cucharadas de salsa de soja
un pellizco de pimenton
1 pellizco de azúcar
1/2 cucharadita d ecilantro en polvo
1 cucharadita de perejil picado

PREPARACION

Cortar las berenjenas en rodajas bien finas .
Picar la cebolla y el ajo

Poner a calentar el aceite en el wok y echar las berenjenas .freirlas durante 3 min

Añadir al wok la cebolla y el ajo .Rehogar durante 7 min

Seguidamente, incorporar el tomate triturado , al salsa de soja , el pimenton , el azucar y el cilantro .Cocerlo todo 2 min sin dejar de remover.

Servir en una fuente y espolvorear con perejil picado

TRUCO: para quitarles a las berenjenas ese punto de sabor amargo basta con cortarlas en rodajas gruesas , y verter sobre ellas un poco de leche

CILANTRO : es el perejil oriental .su sabor recuerda al del perejil peor ofrece un matiz más acido .

[fedrilla]

HE ABIERTO UNA CARPETA PARA TUS RECETITAS, NENA ME VOY A PONER CON UN TIPIN . GRACIASSSS