Conoceis el colinabo?. Pues nada. En crudo, y en laminas muy finas c**o si fueseis a hacer un carpaccio, en cada rodaja poneis un taquito de mozarella, lo cubris con una vinagreta de pimientos verdes y rojos, con cebolla, todo picado muy fino, buen aceite y un vinagre suave. Sal al gusto. Si quereis hacerlo un poco mas "consistente"...unas lasquitas de salmon marinado, antes de cubrir con vinagreta, tambien le queda bien. Salud.
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