440 gr. tomate maduro, sin pepitas
440 gr. azucar
120 gr. pimiento rojo bien maduro
1 pizca de pectina de manzana (la venden en farmacias)
Ponemos todo en el vaso de la thx, 100º, vel 4, 30 min
Las recetas de mermeladas hablan de 20 min,. yo le pongo 30, y ya a los 15 retiro el cubilete y le pongo la cesta invertida.
sacamos a 2 tarros de vadrio.
Esta mermelada es riquísima, y sirve para acompañar quesos, salazones, y c**o hoy he puesto, unas tostadas con mascarpone , la mermelada y encima y encima una tira muy fina de pimiento rojo asado. Una delicatessen, os lo aseguro. Barata, baratisima.
