Pan sin amasado a la cazuela (fotos):

[noradebon]

Hoy he vuelto a probar, esta vez en forma de barra

[canelona]

Pues las barras, han quedado geniales, casi mejor que de la otra forma....Esto tengo que estudiarlo

[gumer]

tiene una pinta muy rica...



pero lo tienes un día levando?????????

buffffff q pasada...y a q temperatura???

[noradebon]

podrias poner una foto de la cazuela que utilizas

muchas gracias

Mira en la esquina de esta foto, aparece una cazuela de barro, aunque la foto es muy mala pero te puedes hacer una idea.

[ofitos]

Tiene una pinta estupenda. la miga es c**o la de las hogazas de pan de pueblo mmmmmmmm

[susasa]

Chica, se ve muy rico el pan este, las barras casi que mejor, y sin cazuela.

Eres la reina del pan.

[Janet]

Puedes explicar los pasos que has seguido.
Dices que es un pan sin amasado, pero lo has dejado levar 2 veces?

[Cracky]

Las barras las haces tambien en cazuela? O directamente en la bandeja del horno.
Gracias, son espectaculares!

Un saludo!

[sezars]

ES QUE SOY MAS TORPe que paque

a ver amasais un poco los ingredientes, meteis en la cazuela dejandola levar hasta el dia siguiente es decir 24h, en la misma cazuela que va al horno no?, y sin volver a tocar la masa pa na, ala adentro del horno... es asi o me he perdido algo?

gracias compis

[nek0]

os vuelvo a remitir a mi blog, que esta el paso a paso!

http://nekit0.livejournal.com/18056.html

basicamente, se mezcla muy poco en un bol NORMAL, donde pueda levar, ahi no va a ir el pan.

Luego se deja 12-24 horas.

Se saca del bol con cuidado (es bastante pegajoso) y se pliega un par de veces, nada mas.

Se coje un trapo (NO tipo toalla) y se le pone harina, semillas o lo que sea para q no se pegue, se deja tapado hasta que doble

Una media hora antes de hornearlo se pone la cazuela en el horno, tapado para q caliente.

Se saca con cuidado, se echa con cuidado el pan, y 30 min tapado, 15 min sin tapar al final.