luchi un paso a paso para ti esponja de levadura:

[Rosario_elche]

se hecha todo la masa que sale y vale para el roscon josefina y esto hay que hacerlo en todas las recetas que lleven levadua fresca o de pastelerotambie vale

[babybbt]

josefina dinos c**o la aces tu

[Reme]

se hecha todo la masa que sale y vale para el roscon josefina y esto hay que hacerlo en todas las recetas que lleven levadua fresca o de pastelerotambie vale

La esponja o espuma, es para asegurarnos que la levadura está en perfectas condiciones para usarla, y no encontrarnos que el pan o la boller?a no sube, porque la levadura está caducada.

Los ingredientes son tan escasos que poco va a alterar la receta, pero podéis hacerla con los ingredientes que teneis pesados para la receta.

Esta espuma se hace con la levadura prensada o de panadero, nunca con lo quémica o polvos de hornear , para entendernos el sobre Royal que usamos para los bizcochos.

[IABARONI]

Gracias reme, tomo nota la verdad es que me parece una muy buena idea lo de hacer la esponja yo hasta ahora no sabia nada del tema pero....... me gusta, asi no nos arriesgamos a que no salga la receta

Por cierto tienes un blog muy bonito