y no os lo digo con afin de chinchar, es porque supongo que el proceso de secado es el mismo que para los chorizos caseros (que se hacen en casa de mi marido), una vez listos y embutidos hay que mantenerlos un tiempo ahumandolos noche y día con un tipo de leña determinado. ?es así tambiéncon la sobrasada maripepa?.En casa de mi marido preparamos chorizos de carne, de cebolla, salchichones...y esas cosas que se hacen con la matanza del cerdo tan túpica en mi tierra.
Espero esos ingredientes con impaciencia ya que el próximo año intentaré hacer alguna si es que puedo.
