Ingredientes.-
un pollo limpio y troceado
tres tomates rojos
tres pimiemtos verdes
una zanahoria
un puerro
una cebolla grande
cuatro dientes de ajos
una hoja de laurel
pimienta negra molida
sal
aceite de oliva
medio vaso de vino tinto
Elaboración.-Poner en sarten aceite de oliva,añadir la cebolla muy picada,los pimientos verdes en juliana los ajos laminados y los tomates en cuadrito junto a la hoja de laurel.
Refreir todo muy bien dejando que se pegue un poco el refrito en la sartén.
Cuando este el refrito añadir los trozos de pollo debidamente sa`pimentados y refreir junto al resto del conjunto.
Cuando este refrito poner la zanahoria en rodajas y el puerro,refreir un poco y añadir el vino tinto cubrir con agua y dejar cocer a medio fuego hasta que el pollo quede cocido y nos quede una salsa de vino oscura con las verduras.
