Pregunta sobre edulcorantes:

[rosario63]

Hola a tod@s, puede que en algún mensaje aclare mi duda pero la verdad después de estar leyendo un buen rato he preferido haceros la pregunta. S? que haceis unos postres buenisimos y que le poneis edulcorantes, pero tambiénhe leído que hay algunos edulcorantes que no es recomendable someterlos a calor... entonces mi pregunta es cual de los edulcorantes que existen es bueno para poder calentar con algún postre.

Muchas gracias y muchos , Charo.

[yilana]

Hola a tod@s, puede que en algún mensaje aclare mi duda pero la verdad después de estar leyendo un buen rato he preferido haceros la pregunta. S? que haceis unos postres buenisimos y que le poneis edulcorantes, pero tambiénhe leído que hay algunos edulcorantes que no es recomendable someterlos a calor... entonces mi pregunta es cual de los edulcorantes que existen es bueno para poder calentar con algún postre.

Muchas gracias y muchos , Charo.

El edulcorante que no soporta el calor es la sacarina, cualquier que no sea sacarina ir? bien.

Si la receta es para bizcocho, magdalenas o similares, te recomiendo la fructosa o el aspartamo, con los edulcorantes líquidos no sube igual (no se por qué, pero ya lo hemos observado varias del foro)

[argala]

Hola rosario,
el edulcorante apto para el calor,
es el que venden en el dia,de la marca dia,
luego tambien ponen fructosa,y no se si alguno mas,
pero mira a mi se me gasto el del dia,
y estoy usando el normal,y tambien me gusta,pero dicen que amarga ,con el calor,
yo ni lo noto,de lo golosa que soy

[neo_mrl]

Cuando un edulcorante es apto para cocinar normalmente pone en la etiqueta "admite el proceso de cocción". El de la marca Día vale, y tambiénuno que venden en Ahorramás (lo tengo en casa y no recuerdo la marca).

[rosario63]

Muchas gracias chicas ... que rápidas sois en contestar.

, Charo