Ingredientes:
1 Kg de pimientos rojos asados
1 Cebolla fresca
1 cucharadita de comino en polvo
Tres dientes de ajos
Sal
Aceite de Oliva
Vinagre
2 tomates rojos
Elaboracion.-Asar los pimiemtos al fuego o al horno junto a los dos tomates rojos,poniendo sobre ellos
Un poco de aceite de oliva,esto hara que se doren
Antes y sea mas fácil después quitarles el pellejo.
Una vez asados y frios pasar los dos tomates por el
Pasador en una ensaladera,quitar la piel a los pimientos
Y cortarlos en tiritas finas,cortar la cebolla en juliana
Encima de los pimientos,añadir la sal.
En un mortero machacar los dientes de ajos,una vez bien
Machacados poner el comino en polvo y añadir vinagre
Poner a los pimien tos cortados en tiritas aceite de oliva,
Remover bien el conjunto del mortero y añadir mover bien y servir frio.
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