Ingredientes.-
un kilo de carrillada Iberica
cuatro patatas grandes
dos cebollas
cuatro dientes de ajos
dos hojas de laurel
punta de cuchillo nuez moscada
4 granos pimienta negra
2 clavos de olor
dos cucharaditas comino molido
tres cucharaditas pimenton molido
agua
Elaboracion.-
Cortar la carne de carrillada en trozos
Poner en una olla un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla en juliana
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Poner el laurel y los dientes de ajos añadir las especias la carne troceada y las patatas cortadas en cascos.
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Añadir el pimenton molido.
Remover todo bien.
Cubrir de agua y dejar cocer hasta que las patatas y la carne esten tiernas y haya reducido la salsa.
