?ALGUIEN HA PROBADO ESTAS SALSAS?:

[chiqui30]

N? 614. SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES

1 cucharada sopera de almendras tostadas y peladas.
1 cucharada de harina
3 cucharadas aceite de oliva
3 tacitas de caldo de pollo
1 cubilete de vino blanco
1 cebolla mediana
nuez moscada y sal.

PREPARACIÓN
Poner en la Thermomix el aceite y la cebolla picada durante 5 minutos, velocidad 1 y temp.100º. Cuando está tierna añadir la harina y la nuez moscada a velocidad 1 durante 5 minutos más. Incorporar el caldo, el vino, las almendras y la sal y dejarlo 3 minutos más a velocidad 1. Servirlo muy caliente


N? 628. SALSA DE TRUFA
INGREDIENTES:
1 lata de trufa,
8 cebollitas francesas,
2 cucharadas de aceite,
2 cucharadas de mantequilla,
2 puerros (sólo la parte blanca),
1 diente de ajo,
100 g. (1 cub.) De vino blanco o tinto,
1 pastilla de caldo de carne,
100 g. (1 cub.) De nata,
el caldo de la trufa,
50 g. (1/2 cub.) De brandy, pimienta.

PREPARACI?N:
Pele la trufa y res?rvela. La parte negra, vi?rtala en el vaso junto con las cebollitas, el aceite, la mantequilla, los puerros y el ajo. Trocee todo 8 segundos a velocidad 3 1/2, baje de las paredes del vaso los residuos que hubieran quedado, con ayuda de la espátula y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 2. Añada los ingredientes restantes, excepto la trufa, y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 2. Si desea la salsa más fina, triture 15 segundos a velocidad 8 y después con la míquina parada, agregue la trufa picadita, mezcle bien con la espátula y rectifique la saz?n.

?SALE MUCHA CANTIDAD?

[corsaria00]

?De dónde las has sacado?

[chiqui30]

DEL ARCHIVO DE 1000 RECETAS QUE ME BAJ? HACE SIGLOS DEL EMULE.

[Rubita]

Corsaria no tienes ese libro? esta fenomenal, si me pones un correo electronico te le mando.

[mimulus]

Fransu ?Te importar?a enviarmelo a mí también? Te estaráa muy agradecida.
Mi e-mail es: mamojiva@yahoo.es (mamojiva(arroba)yahoo.es )
Muchas gracias

[guanina]

Fransu, si no es mucha molestia me lo podrías mandar a mí también:nodigona: beatriz27@msn.com
Muchas gracias

[sam3]

HOLA CHIQUI!
YO HE PROBADO LA DE ALMENDRAS, ESTÉ MUY RICA, Y SALE PARA 4 APROXIMADAMENTE.

[marisa]

Yo he hecho la salsa de almendras; no sé si esta exactamente. Yo la saquí del recetario de Frodo: merluza en salsa de almendras. Y lo que me sobr?, se lo ech? a unos macarrones, y de lujo también.

[pepa]

HOLA FRANSU?YO TAMPOCO LO TENGO, SI PUEDES ENVIAMELO

GRACIAS


pepagomariz@terra.es

[Rubita]

Vamos alla, os lo intento mandar a las tres que me lo habeis pedido, si teneis menos de cinco megas de capacidad en el correo no se si os va a llegar.