Grasas:

[Hanako]

Eugenio,

cómo molan tus explicaciones, jo! Graciassssssssssssssss

[Eugenio77]

Si a mi tambiénme va bien porque así repaso un poco
Ya sabeis que aqui estoy pa lo que sea

[dreamita]

La explicación a grosso modo entre las grasas saturadas y las grasas insaturadas, es que las llamadas grasas saturadas suelen ser las animales, que son las solidas,por no decir casi siempre, y las vegetales suelen ser las insaturadas, más liquidas.
Las grasas saturadas son moleculas del tipo CH3-CH3-CH3-CH3, para hacernos unas idea, y las grasas insaturadas son del tipo CH2=CH2=CH2.... si la grasa es saturada no admite el ox?geno, para poder oxidarse. Si la grasa es insaturada, el CH2=CH2 pasa a CH2O-CH2O, y asi la grasa se oxida y no se asimila en el organismo.

Conclusion: Las grasas insaturadas (vegetales) mejor que las saturadas (animales). A veces si un producto hecho a base de grasas vegetales in consistencia, se le suele añadir las grasas saturadas para que adquieran cuerpo más solido (mantequillas).

¿Por qué si las grasas se oxidan no se asimilan? No entiendo la relaci?n entre la admisi?n de oxigeno y su asimilaci?n?

[Eugenio77]

Pues la oxidaci?n segun me explicaron a mi, lo que provoca es que transforma los ácidos grasos en energia, cosa que en los ácidos grasos saturados o ácidos trans solo actuan c**o reservorio de grasa.
Por eso es mejor los insaturados, porque se oxidan produciendo energ?a utilizada por el organismo.

[laflor]

Pues la oxidaci?n segun me explicaron a mi, lo que provoca es que transforma los ácidos grasos en energia, cosa que en los ácidos grasos saturados o ácidos trans solo actuan c**o reservorio de grasa.
Por eso es mejor los insaturados, porque se oxidan produciendo energ?a utilizada por el organismo.

O sea queélas grasas trans no nos las podemos quitar nunca de encima??se acumulan en los ?rganos de tejidos blandos y pueden intoxicarnos en mayor menor medidad dependiendo de la ingesta que hagamos? ?más o menos? yo es que soy de letras...

[A9]

Ahora ya sí porque se llaman "trans", porque se "trans"forman en culo, barriga, cartuchera, michel?n...

[Eugenio77]

Puesss, supongo que por eso es buena la dieta mediterranea, porque combina saturadas con insaturadas.
Las saturadas se convierten en grasa si o si, por eso no es bueno comer mcdonalds, carne sola, bolleria, etc.
Esas las pierdes, pues supongo que con ejercicio, dejando que poco a poco el cuerpo las transforme en energia, etc

[arnak]

Muchas gracias por la explicación, sobre todo a Eugenio...

Yo tenía claro que las malas son las saturadas, y de donde ven?an y todo eso, pero no el por qué son peores, y la verdad es que así no se me olvidaré, que cuando algo lo entiendes, no lo olvidas c**o si te lo sabes de memoria

[morganna]

Ahora ya sí porque se llaman "trans", porque se "trans"forman en culo, barriga, cartuchera, michel?n...

[melocomoton]

eugenio eres biologo?
ufff, menuda lección!!!!!me has refrescado la memoria!!!desde primero de carrera no he vuelto a leer nada sobre el tema