es que quería que pasaran un poco los vapores de tanta canela
, para no ponérosla mal, que no veais que ricos están, y c**o dice meri... para ser Muffins, están esponjosos 
MUFFINS MANZANA-CANELA
* 90 g de mantequilla blanda
* 100 g de azúcar
* 1 huevo enteros
* 2 claras
* 12 cl de leche
* 1 cucharilla de café rasa de levadura quémica
* 200 g de harina
* Manzanas
Precalentar el horno a 180º C
Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en una cacerola.
Añadirle azúcar y calentar ligeramente todo junto, mezcl?ndolo hasta obtener una consistencia de pomada.
Fuera del fuego, añadir los huevos enteros y las claras de huevo, mezclar con la ayuda de una cuchara de madera y después añadir la leche.
Continuar mezclando y añadir la harina tamizada con la levadura quémica
Dejar la masa hasta que se quede homogénea.
Poner mantequilla y harina en los moldes de muffins.
Continuaci?n llenarlos de la masa hasta media altura, recubrirlos de un par de láminas de manzana y espolvorear con azúcar canelada.
Meter al horno. Dejar cocer de 15 a 20 min.
Los Muffins se degustan templados o fríos
12 cl son 120 ml ¿verdad? 
