Montado de tortillas
Ingredientes para 4 personas:
8 huevos,
2 calabacines,
150 g de queso en lonchas,
2 tomates,
100 g queso fresco,
aceite.
Batir 2 huevos, salarlos ligeramente y verterlos en una satún con unas gotas de aceite.
Cuajar la tortilla por ambos lados. Repetirlo con el resto de los huevos. Cortar el calabacín en rodajas y hacerlo a la parrilla.
En una fuente colocar una tortilla, encima el calabacín y ruedas de tomate, intercalando queso en lonchas hasta terminarlo con una tortilla. Coronarlo con queso fresco.
Las tortillas las podemos hacer a nuestro gusto:espinacas,pimientos,salm?n....
Que aproveche.
