RECETA DE CEBOLLAS CONFITADAS:

[PIPI]

OS AGRADECERIA ME DIERAIS LA RECETA DE LAS CEBOLLAS CONFITADAS, ES QUE SE LE HA OCURRIDO A UNA CLIENTA QUE SE LAS ENSE?E HACER, Y NUNCA LAS HE HECHO

[jalapa]

Ahi te va


GUARNICION DE CEBOLLAS CONFITADAS

INGREDIENTES:
700 g de cebollas
70 g de mantequilla
30 g de aceite
2 pastillas de caldo
30 g de caramelo liquido
200 g de buen vino tinto
50 g de agua
Pimienta recién molida
1 pechuga de pavo


PREPARACION:
1. Trocee la cebolla durante Trocee la cebolla durante 4 segundos en velocidad 5.
2. Añada la mantequilla y el aceite y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
3. Cuando empiece a hervir, ponga sobre la tapadera el recipiente varoma con la pechuga de pavo.
4. Cuando termine a?ada el resto de los ingredientes. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

[ceparuce]

Yo tengo ésta, espero te valga.

CEBOLLAS CONFITADAS

INGREDIENTES
700 gr. de cebollas.
70 gr. de mantequilla.
30 gr. de aceite.
30 gr. de caramelo líquido.
200 gr. (2 cubiletes) de buen vino tinto.
50 gr. (1/2 cubilete) de agua o el jugo del asado.
pimienta.
2 pastillas de caldo de carne.
Sin th:
1 kg de cebolla
- 8 cucharadas de aceite
- Una cucharada de azucar
- 50 gr de pasas
- Un vaso de vino blanco seco
- Pimienta

eLABORACION:
Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. sacar y reservar.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos a 100º en velocidad 1.
Cuando termine, a?ada el caramelo líquido, el vino, la pimienta, las dos pastillas de caldo y el agua o jugo del asado. Programe 5 a 7 minutos a 100º en velocidad 1.
Sin th:
1 kg de cebolla
- 8 cucharadas de aceite
- Una cucharada de azucar
- 50 gr de pasas
- Un vaso de vino blanco seco
- Pimienta
eLABORACION:
Cortar la cebolla en rodajas finas y hacerla en cazuela tapada a fuego muy flojo durante 1 hora con el aceite y el azucar. Añadir el vino, las pasas y dejar cocer destapado durante cerca de otra hora a fuego lento hasta que empiece a caramelizarse. Dejar reposar unas horas antes de usarlo, para que tome bien los sabores

Receta tomada de Recetario Frodo

[PIPI]

NO TENGO CARAMELO LIQUIDO, LO PUEDO CAMBIAR POR OTRA COSA?

[lorraine71]

NO TENGO CARAMELO LIQUIDO, LO PUEDO CAMBIAR POR OTRA COSA?

no tengo ni idea, pero se me ocurre que lo hagas tú misma el caramelo líquido, no? No se puede hacer? Bueno mejor que te contesten las expertas.
Por cierto, una preguntita ?cebolla confitada es lo mismo que cebolla caramelizada?

[PIPI]

CREO QUE SI QUE ES LO MISMO, PERO QUE CONTESTEN LAS EXPERTAS PORQUE...... NO VAYA A SER QUE META LA PATA.

[lorraine71]

CREO QUE SI QUE ES LO MISMO, PERO QUE CONTESTEN LAS EXPERTAS PORQUE...... NO VAYA A SER QUE META LA PATA.

las dos esperando a las expertas vaya par de mujeres seguras de sí mismas Bueno, seguiremos esperando que a mí tambien me interesa.

[PIPI]

ESO DIGO YO, VAYA SEGURIDAD Y A TODO ESTO NADIE NOS CONTESTA?????

CREO QUE SE PODRIA PONER AZUCAR O MIEL??? SIGO CON LAS DUDAS

[YAVEREMO]

Pues otra insegura a la cola, tambiénespero la respuesta

[consu]

CEBOLLAS CONFITADAS

* 600 gr. de cebollas (cortada en cuartos)
* 60 gr. de mantequilla
* 30 gr. de aceite
* 30 gr. de azúcar morena
* 50 gr. de vino dulce (Málaga Virgen o similar)
* 50 gr. de agua
* 40 gr. de vinagre Bals?mico
* 1 pastilla de caldo de carne ? sal

1. Trocear los 600 gr. de cebollas en 2 ó 3º veces durante 5 segundo en velocidad 3 ?.

2. Poner la mariposa en las cuchillas y a?ada los 60 gr. de mantequilla y los 30 gr. de aceite.

3. Programar 10 minutos en temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Cuando pare añadir los 30 gr. de azúcar morena, los 50 gr. de vino, 50 gr. de agua, la pastilla de caldo, los granos de pimienta, y 40 gr. de vinagre bals?mico.

5. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Receta tomada de ClubThermomix.com


esta receta la copié de Comoju,y mañana mismo la voy a probar,y estaba buscando la receta cuando he visto el post.
Espero haberos ayudado
besos para todas las que esperais