hola bienvenidaaaaaa
yo hice esta receta de sopa de pescado (pero la hice con la thermomix 21, supongo que con la tuya se haré igual
)
INGREDIENTES:
-1/2 Kg de mejillones bien limpios
-4 filetes de pescado (puede ser congelado)
[yo le puse merluza descongelada en el micro]
-200 g de gambas
-1 hoja de laurel
-100 g (1 cubilete) de vino blanco
-2 pastillas de caldo de pescado
-2 huevos duros
[yo no se los puse]
-1/2 cubilete de hojas de perejil
Pimienta (opcional)
Para el sofrito:
-100 g (1 cubilete) de aceite
-2 dientes de ajo
-3 tomates maduros
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde de freír
-1/2 pimiento rojo
PREPARACI?N
Ponga en una cazuela 1/2 litro de agua y los mejillones, y díjelos hervir hasta que se abran.
Retire del fuego, deseche las conchas y reserve el líquido de cocción y los mejillones.
Trocee los huevos
A continuación, pele las gambas y ponga las cáscaras y cabezas en el vaso.
Añada 3 cubiletes de agua y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Cuando termine pase este caldo por un colador muy fino y res?rvelo junto con el líquido de los mejillones.
Seguidamente, lave bien el vaso y la tapadera y haga el sofrito.
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 6 segundos a velocidad 3 1/2 para que todo quede troceado.
Después, programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando termine, agregue los caldos reservados, los filetes de pescado en trozos, el laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta. Programe 12 minutos, temperatura 100º velocidad 1.
Poco antes de que termine la cocción, incorpore los mejillones, las gambas, los huevos duros en rodajas o cortados en trocitos y el perejil picado.
Rectifique la saz?n e incorpore más agua si fuera necesario. Vierta en una sopera y sirva.
NOTA: Si desea que todo quede muy bien picadito, al final de la cocción programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Si añade más agua, programe unos minutos más.
saquí la receta de www. gratiszona.com/thermomix
hala, a cocinar!!!
Por fin?? tengo mi thermomix, el jueves me hicieron la demostracion y me la dejaron.
