Patú de pollo
Una pechuga (el pecho del pollo)
Un morr?n
Una cebolla
Manteca
Sal
Pimienta
Gelatina 7 g
Agua 50 a 70 cm
Queso philad?lfia
Mas que fácil
Hervir la pechuga ya sin la piel ni las grasitas
Dorar el morr?n y la cebolla que hemos picado finamente
Una vez que el pollo esta bien cocido lo colocamos dentro de en procesador de alimentos
1 molemos el pollo
2 le agregamos la cebolla y el morr?n y molemos nuevamente
3 agregamos el queso philadelfia y molemos nuevamente
4 agregamos la gelatina hidratada en agua y molemos nuevamente
luego lo pasamos a un molde y a refrigerar una noche.
Riquésimos untados con pan crujiente, en tartel?tas, si le quitamos la gelatina c**o relleno para ravioles, dentro de una masa de hojaldre. Se le puede agregar en el molde unas setas salteadas con aceite de oliva y ajos- olivas negras – morrones asados o lo que ud. imaginen pero que se dejen cortar fácilmente.
Es muy simple y muy limpita de hacer ya que no lleva muchos cacharros.
Bueno espero que les guste
Saludos reg
Pat? de pollo:
-
REG
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:506
- Registrado:17 Nov 2004 01:00
- Ubicación:Buenos Aires Argentina
-
MariaJulia
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4881
- Registrado:02 Feb 2004 01:00
- Ubicación:Comunidad de Madrid, Espa?a
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 5 invitados