MOUSSE DE VIEIRAS:

[Gallega]

MOUSSE DE VIEIRAS

- 400gr de vieiras sin concha
- 300gr de nata líquida
- 2 huevos
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Eneldo
- Brady
- Mantequilla
- Pimienta cayetana
- Sal y pimienta


Cocer las vieiras en una cazuela con agua hirviendo unos 3-4 min. Escurrir y ponerlas en el vaso de la batidora. Añadir los huevos, la nata, un chorrito de brandy, sal y la pimienta. Batir unos segundos hasta conseguir una crema homogénea. Engrasar con mantequilla unos 4 moldes flaneros y verter sobre ellos la mousse. POner al baño Mª caliente y poner en el horno previamente calentado a 200ºC unos 10min.

Trabajar en la batidora el zumo de limón con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que emulsione. Desmoldar los budines, se ali?an con la salsa y se adornan con los tomates cortados en dados y unas ramitas de eneldo. Servir rápido.

[Anonymous]

¿Qué original! Gracias Gallega

[irutxu]

Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

[Anonymous]

pero que recetas mas buen?smas nos estas poniendo

[Anonymous]

Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

Se me ocurre que es pimienta de cayena, que viene triturada, en polvo o entera y son unos pimientitos diminutos, pero esperemos su aclaraci?n

[Bela]

Tiene que estar buenísima.
Yo tambiéncreo que será pimienta cayena.

[Gallega]

Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

Pues es un pimeinta que viene c**o bien dice Susu en polvo o de 1 pieza en el bote. Son pequeños pimientitos. No tienes problema suele venir en los botes de especias con ese nombre por eso lo puse

[irutxu]

Vale !!!!!
Esta semana mirare la pimienta esta

gracias !!!!!!

[beiramar]

NO QUERIA ENTRAR EN ESTE FORO PORQUE MAÑANA EMPIEZO DIETA PERO CHICA METES CADA RECETA QUE ME TIENTAS

[Gallega]

NO QUERIA ENTRAR EN ESTE FORO PORQUE MAÑANA EMPIEZO DIETA PERO CHICA METES CADA RECETA QUE ME TIENTAS