una preguntita......:

[kiwi]

¿Me podeis dar la receta del brazo de gitano?

[araceli]

Paula tengo éste que es de mundorecetas no lo he hecho pero creo que si que está probado

BRAZO DE GITANO
Cocina sevillana



Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina

Para el relleno:
- 6 yemas
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 3/4 de litro de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 copita de kirsch
- Azúcar glas para decorar

Preparación:
Bizcocho:
Bate las yemas con el azúcar hasta que están bien espumosas.
A?ade la harina. Con mucho cuidado incorpora las claras batidas a punto de nieve. Mezcla todo muy bien.
Una un papel de parafina con aceite y ponlo cubriendo enteramente el fondo de una placa de horno. Extiende la pasta por encima del papel cuidando de dejarla toda por igual y res?rvala 15 minutos a horno caliente.
S?cala del horno y enr?scala con mucho cuidado.

Relleno:
Bate las yemas con el azúcar. Disuelve la harina de maíz con un poco de leche y a??dela a las yemas. Agrega la leche hirviendo, pon toda la mezcla al baño María y revuelve sin parar hasta que espese, añadiendo previamente el kirsch y la vainilla.
Rellena el bizcocho con esta crema, espolvor?alo con azúcar glas y quema la superficie con un hierro caliente

si quieres el de la th te lo tengo que copiar , me lo dices si lo quieres vale
Un besazo

[Anonymous]

Kiwicito cariño, yo el que puse está hecho en la th, veo que araceli ya te puso y tiene que estar bien rico

[kiwi]

Gracias Araceli
Natalia, tengo thermomix, así que estaráa encantada de saber c?lo lo hiciste.

[kiwi]

Araceli, tambiénme gustaría tener la receta de la thermo.