He leido lo de tus tostas con queso de cabra y cebolla caramelizada, me he lanzado y me voy apermitir una sugerencia.
El queso imagino que lo pones de rulo, pero entre el pan y el queso pon unas laminas de manzana (de esa verde que es acida) pasada previamente por la sarten con un pelin de mantequilla. Es un poco lioso pasar lamina por lamina pero merece la pena.
Pruebalo y me cuentas
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