Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
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chonchon - Repostera-pastelera/o
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helado de chocolate y oreo
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por chonchon » 09 May 2007 23:57
He leido la receta, pero no entiendo,cuantas galletas ni c**o se ponen.
?Alguien lo sabe? ¿Me podeis ayudaré
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susan_fdez - Cocinera/o
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por susan_fdez » 10 May 2007 09:54
Yo no lo se
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pero estoy interesada en este helado.
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westy - Ayudanta/e de cocina
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por westy » 10 May 2007 12:35
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susan_fdez - Cocinera/o
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por susan_fdez » 10 May 2007 16:42
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA. LA PROBAREMOS
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pitirufo - Ayudanta/e de cocina
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por pitirufo » 11 May 2007 19:30
no se si es que no veo o qué pero yo no veo la receta de helado de galletas oreo, podrias ponerlo
perdonad las molestias
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Beparopa - Jefa de cocina
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por Beparopa » 14 May 2007 20:53
pitirufo escribió:no se si es que no veo o qué pero yo no veo la receta de helado de galletas oreo, podrias ponerlo
perdonad las molestias
Crema base de helado
Ingredientes:
5 yemas
300 g de nata
300 g de leche
150 g de azúcar
una pizca de sal
Introducir todos los ingredientes en e vaso de la thmx y programar 7 minutos, 80? velocidad 3. (Se pueden variar las cantidades de los ingredientes sustituyendo unos por otros equivalentes: 500 g de leche y sólo 100 g de nata)
A esta crema base se le puede añadir 500 g de fruta triturada a velocidad 8 (fresas, plátanos, melocotones, ciruelas, higos, mango...
También se le puede añadir otros sabores c**o avellanas, almendras, nueces, café, chocolate... estos ingredientes se añaden a la crema base desde el principio cocin?ndolo todo junto.
Una vez hecha la crema base se congela, una vez congelada se introduce en el vaso del thmx y se manteca en velocidad 8, hasta conseguir una crema densa, esto se hace para conseguir un helado cremoso y sin cristales. Se hace con la espátula dentro del bocal para ayudar a deshacer todo bien y durante poco tiempo para que no se licue demasiado.
Una vez mantecado el helado se añade el puré de frutas deseado o los ingredientes que se deseen y se vuelve a congelar.
Yo hago esta crema base, poniendole desde el principio una tableta de nestl? postres. Y luego a la hora de mantecarlo (batirlo cuando aun está congelado para romper los cristales) le añado las galletas oreo y lo vuelvo a congelar.
NO VOLVERAS A COMPRAR HELADOS
con esta receta puedes hacerlos de lo que te de la gana, solo tienes que ponerle imaginacion
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yaiza70 - Cocinera/o
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por yaiza70 » 15 May 2007 16:00
Perdona Beparopa y luego a la hora de comerlo no hay que volverlo a poner en th para que salga cremoso ? solo con sacarlo del congelador c**o un helado normal es suficiente?
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dulcera - Cocinera/o
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por dulcera » 15 May 2007 16:05
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